ആളുകൾ പലപ്പോഴും തെറ്റിദ്ധരിക്കുന്ന 10 വൈൻ ചോദ്യങ്ങൾ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം!

വൈൻ വിലകുറഞ്ഞതാണോ അതോ ലഭ്യമല്ലേ?

100 യുവാൻ ഉള്ള വൈൻ വിലകുറഞ്ഞതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു എന്ന് ഞാൻ പറയട്ടെ. പൊതുവേ, ഞങ്ങൾ വൻതോതിലുള്ള ഉപഭോഗത്തിനായി വീഞ്ഞ് കുടിക്കുന്നു, അതായത് 100 യുവാനിൽ കൂടുതൽ വിലയുള്ള വീഞ്ഞ് കുടിക്കുന്നു.

സാധാരണയായി പ്രശസ്തമായ വൈനുകൾ കുടിക്കുന്ന സുഹൃത്തുക്കൾക്ക് ഹഹ ഇഷ്ടപ്പെടണമെന്നില്ല, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, സ്വദേശത്തും വിദേശത്തുമുള്ള എല്ലാവരും സാധാരണയായി കുറച്ച് യൂറോയ്ക്ക് വൈൻ വാങ്ങുന്നു.

ഈ ടേബിൾ വൈൻ വൈനുകൾ പഴങ്ങളുടെ സൌരഭ്യത്താൽ സമ്പന്നമാണ്, രുചിയിൽ മിനുസമാർന്നതും കുടിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വിവിധ സുഹൃത്തുക്കളുമായി കാഷ്വൽ കുടിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

വിവാഹ വിരുന്നിന് വൈനുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യാൻ പല ബന്ധുക്കളും സുഹൃത്തുക്കളും എന്നോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നു. വളരെ വിലകൂടിയ വൈനുകൾ കുടിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. ഓരോ തവണയും 80 യുവാൻ കവിയാത്ത ചില വൈനുകൾ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ വിവാഹ വിരുന്നിന് ശേഷം ഫീഡ്‌ബാക്ക് വളരെ നല്ലതാണ്.

ബ്രാൻഡ് പ്രീമിയങ്ങളും വൈനറി പശ്ചാത്തല കഥകളും ഊന്നിപ്പറയുന്നതിന് വൻതോതിലുള്ള ഉപഭോഗം ആവശ്യമില്ല, ഒരു കുപ്പി വൈൻ കുടിക്കുക. കയറ്റുമതി വില കുറച്ച് യൂറോ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ഡോളറാണ്, വെയർഹൗസിൽ നാൽപ്പതോ അമ്പതോ യുവാൻ, ഇരട്ടി വില ഇപ്പോഴും നൂറ് യുവാനിൽ താഴെയാണ്.

എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നിടത്തോളം, 100-നുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി നല്ല ഓപ്ഷനുകൾ കണ്ടെത്താനാകും.

പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് വീഞ്ഞ് മെച്ചപ്പെടുമോ?

വൈൻ പ്രായമാകാനുള്ള കാരണം ഇതാ. ഈ തത്വം വീഞ്ഞും സ്ത്രീകളും തമ്മിലുള്ള സാമ്യത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു: ചില സ്ത്രീകൾ പ്രായമാകുമ്പോൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആകർഷകരാകുന്നു; ചിലത് അങ്ങനെ ആയിരിക്കണമെന്നില്ല.

എല്ലാ വൈനുകളും പ്രായമാകില്ലെന്ന് വ്യക്തമായി മനസ്സിലാക്കുക! മികച്ച ഗുണനിലവാരവും വാർദ്ധക്യ സാധ്യതയുമുള്ള ചില വൈനുകൾക്ക് മാത്രമേ വാർദ്ധക്യത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ യോഗ്യതയുള്ളൂ.

വാസ്തവത്തിൽ, മിക്ക വൈനുകളും ദിവസവും കുടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള വീഞ്ഞ് ആസ്വദിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന സമയം ഇതാണ്: നേരത്തെ അത് പുതുമയുള്ളതാണ്! അനുചിതമായ ഒരു സാമ്യം നൽകാൻ, നമ്മൾ ജ്യൂസ് വാങ്ങുമ്പോൾ പഴയ ജ്യൂസ് വാങ്ങില്ല, അല്ലേ? എത്ര ഫ്രഷ് ആയാലും നല്ലത്.

എൻ്റെ ഒരു ബന്ധു 99 യുവാൻ്റെ രണ്ട് കുപ്പി സതേൺ ഫ്രഞ്ച് ടേബിൾ വൈൻ വാങ്ങി, എന്നോട് ഗൗരവമായി ചോദിച്ചു: അഞ്ച് വർഷത്തിന് ശേഷം ഈ വീഞ്ഞിന് മൂല്യം കൂടുമോ? 10 വർഷത്തിനുള്ളിൽ അതിൻ്റെ മൂല്യം എത്രയായിരിക്കും? (എനിക്ക് അവനോട് ദൃഢനിശ്ചയത്തോടെ മാത്രമേ പറയാൻ കഴിയൂ: അത് ഒരു പൈസക്ക് ഉയരില്ല, വേഗം കുടിക്കൂ!)

നിങ്ങൾ പതിനായിരക്കണക്കിന് ഡോളർ വിലകൊടുത്ത് വാങ്ങിയ വൈൻ പത്ത് വർഷത്തിന് ശേഷം നൂറുകണക്കിന് ഡോളർ വിലമതിക്കുന്ന യഥാർത്ഥ വീഞ്ഞിനെക്കാൾ രുചികരമാകുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കരുത്.

നിങ്ങൾ വീഞ്ഞ് കുടിക്കുമ്പോൾ ശാന്തമാകേണ്ടതുണ്ടോ?

ശാന്തമാകണമോ എന്ന കാര്യത്തിൽ, വീഞ്ഞിൻ്റെ യജമാനന്മാർ പോലും സ്വന്തം അഭിപ്രായങ്ങൾ പുലർത്തുന്നു, പ്രൊഫഷണൽ വൈനറികൾക്കും വ്യത്യസ്ത അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട്. ഞാൻ കളിക്കാൻ പോയപ്പോൾ, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കുടിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഒരു വൈനറിയെ ഞാൻ കണ്ടുമുട്ടി, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉറക്കമുണർന്നു, അത് തുറന്നയുടനെ ഞാൻ കുടിച്ച ഒരു വൈനറിയെയും ഞാൻ കണ്ടുമുട്ടി.

ഡീകാൻ്റിംഗിന് രണ്ട് പ്രധാന ലക്ഷ്യങ്ങളുണ്ട്, ഒന്ന് വീഞ്ഞിലെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മറ്റൊന്ന് വൈൻ വായുവുമായി പൂർണ്ണമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താൻ അനുവദിക്കുക, അതുവഴി അതിൻ്റേതായ പുഷ്പവും പഴവും കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മവുമായ സുഗന്ധങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ഇപ്പോൾ മിക്ക വൈനുകളും ബോട്ടിലിംഗിന് മുമ്പ് കർശനമായ ഗം ഫിൽട്ടറേഷന് വിധേയമായിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ലഭിച്ച വൈനുകൾ വളരെ വൃത്തിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമാണ്, മുൻകാലങ്ങളിൽ ആളുകൾ ആശങ്കാകുലരായിരുന്ന മഴ പ്രശ്‌നമില്ലാതെ.

എന്നിരുന്നാലും, ചില വൈനുകൾ ഏറ്റവും ഉയർന്ന മദ്യപാന കാലഘട്ടത്തിലാണ്, കുപ്പി തുറക്കുമ്പോൾ പഴങ്ങളും പുഷ്പങ്ങളുമുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ ഉണ്ട്. അതിൻ്റെ മാറ്റങ്ങൾ അറിയാൻ സാവധാനം കുടിക്കുന്നത് വലിയ കാര്യമാണ്, കൂടാതെ ശാന്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

അതിനാൽ എല്ലാ വൈനുകളും ശാന്തമാക്കേണ്ടതില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, പതിനായിരക്കണക്കിന് ഡോളറിന് വിപണിയിൽ വിൽക്കുന്ന എളുപ്പത്തിൽ കുടിക്കാവുന്ന ടേബിൾ വൈനുകൾ ശാന്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല…

വൈൻ വാങ്ങുമ്പോൾ ബ്രാൻഡഡ് വൈനുകൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ടോ?

എൻ്റെ പെൺസുഹൃത്തുക്കൾ എന്നിൽ സന്നിവേശിപ്പിച്ച "വസ്ത്രം വാങ്ങൽ ആശയം" എന്നതിനോട് എനിക്ക് ഇതിനെ ബന്ധപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്.

"ZARA", "MUJI" തുടങ്ങിയ ബ്രാൻഡുകൾക്ക് വലിയ വൈവിധ്യവും വലിയ സംഖ്യയും ഉണ്ട്, എന്നാൽ പലപ്പോഴും ഷോപ്പിംഗിന് പോകുന്ന സുഹൃത്തുക്കൾക്ക് ഈ ബ്രാൻഡുകളുടെ ഗുണനിലവാരം തൃപ്തികരമാണെന്ന് മാത്രമേ അറിയൂ, അത് അതിശയകരമല്ല.

ഈ തരത്തിലുള്ള ബ്രാൻഡിനെക്കുറിച്ചല്ല നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, "CHANEL", "VERSACE" തുടങ്ങിയ പ്രശസ്ത ബ്രാൻഡുകളുടെ കാര്യമോ? തീർച്ചയായും, ഗുണനിലവാരം മികച്ചതാണ്, ശൈലി വളരെ പുതിയതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ വാലറ്റ് അൽപ്പം വേദനാജനകമാണ്.

പിന്നെ ബ്രാൻഡുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാത്ത, എന്നാൽ വളരെ മികച്ച ഡിസൈനും ഗുണനിലവാരവുമുള്ള ചില ബയേഴ്‌സ് കളക്ഷൻ സ്റ്റോറുകളുണ്ട്. ഉള്ളിലെ വസ്ത്രങ്ങൾ സ്റ്റൈലിഷും ചെലവ് കുറഞ്ഞതുമാണ്, മാത്രമല്ല അവ പല ഫെയറികളുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്.

വീഞ്ഞ് വാങ്ങുന്ന കാര്യത്തിലും ഇത് ശരിയാണ്:

വലിയ ഗ്രൂപ്പുകൾ വളരെ പ്രശസ്തമായിരിക്കാം, എന്നാൽ അവയുടെ ഗുണനിലവാരം മിക്ക ബോട്ടിക് വൈനറികളേയും പോലെ മികച്ചതായിരിക്കില്ല; പ്രശസ്തമായ വൈനറികൾ വളരെ നല്ല നിലവാരമുള്ളവയാണ്, എന്നാൽ അവയുടെ വില താങ്ങാവുന്നതായിരിക്കില്ല; എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നിടത്തോളം, ചില ചെറിയ വൈനറികൾ വളരെ ചെലവുകുറഞ്ഞതാണ്.

വാസ്തവത്തിൽ, ബ്രാൻഡ് നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നത്ര പ്രധാനമല്ല, മറിച്ച് ഉള്ളിലെ വീഞ്ഞാണ്.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വീഞ്ഞ് പുറത്ത് വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ വൃത്തിയുള്ളതും മികച്ചതാണോ?

വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണം പുറത്തുള്ള പല ചെറിയ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ വൃത്തിയുള്ളതും കൂടുതൽ രുചികരവുമാണെന്ന് ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു, എന്നാൽ വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ അതേ തത്വം തീർച്ചയായും സമാനമല്ല.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു ബുദ്ധിമുട്ടാണ്!

1. അനുയോജ്യമായ അസിഡിറ്റി, പഞ്ചസാര, ഫിനോളിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള മുന്തിരി വാങ്ങുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ വാങ്ങുന്ന ടേബിൾ മുന്തിരി വൈൻ നിർമ്മാണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല!

2. താപനില/പിഎച്ച്/അഴുകൽ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ സ്വയം ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയ അനിയന്ത്രിതമാണ്.

3. ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയയിൽ സാനിറ്ററി അവസ്ഥകൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കൂടാതെ ചില ദോഷകരമായ ആൽഡിഹൈഡുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

4. പരിചയസമ്പന്നരും സൈദ്ധാന്തികവുമായ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ് നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന വീഞ്ഞ് എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എവിടെയാണ് ആത്മവിശ്വാസം ഉള്ളത് എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം...

മുകളിലുള്ള എല്ലാ പ്രശ്നങ്ങളും നിങ്ങൾ പരിഹരിച്ചാലും, ഒരു കുപ്പി വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവ് സ്വയം കണക്കാക്കുക, അത് ഏകദേശം 100 യുവാൻ ആണെന്ന് കണ്ടെത്തുക. വീട്ടിൽ വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഫാംഹൗസ് ആസ്വദിക്കാൻ കൂടുതൽ പണം ചെലവഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സന്തോഷവാനാണ്…

സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് വാങ്ങാൻ എല്ലാവരും നിർബന്ധിക്കുന്നു, പക്ഷേ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അപര്യാപ്തമാണ്, മാത്രമല്ല അഴുകൽ നേരത്തെ നിലച്ചേക്കാം. മിക്ക അമ്മായിമാരും അധിക പഞ്ചസാര ചേർക്കും, അഴുകൽ കഴിഞ്ഞാലും, അവശിഷ്ടമായ പഞ്ചസാര ഇനിയും ഉണ്ടാകും. പക്ഷേ സുഹൃത്തേ, പഞ്ചസാര ലായനി കുടിച്ചിട്ട് എന്ത് കാര്യം?

ചുരുക്കത്തിൽ, സ്വയം മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്ന വൈൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും ചെലവേറിയതും അസുഖകരവുമായ കാര്യമാണ്. രണ്ട് വാക്കുകൾ, അത് ചെയ്യരുത്!

വൈൻ ഗ്ലാസിൻ്റെ കട്ടി കൂടുന്തോറും വീഞ്ഞാണോ നല്ലത്?

തൂക്കിയിടുന്ന വീഞ്ഞിനെ "വൈൻ ലെഗ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വൈൻ ലെഗ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ പ്രധാനമായും മദ്യം, ഗ്ലിസറിൻ, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ സത്തിൽ എന്നിവയാണ്.

ഇവ വൈനിൻ്റെ സുഗന്ധത്തെയും സ്വാദിനെയും ബാധിക്കില്ല, ഇത് വീഞ്ഞിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കാം, പക്ഷേ വീഞ്ഞിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവുമായി ആവശ്യമായ ബന്ധമില്ല.

റെഡ് വൈൻ തൂക്കിയിടുന്ന ഗ്ലാസിൻ്റെ കട്ടി കൂടുന്തോറും വൈനിൻ്റെ രുചി കൂടുമെന്നതാണ് പൊതുധാരണ.

നിങ്ങൾ കനത്ത രുചിയുള്ള വൈൻ പ്രേമിയാണെങ്കിൽ, കട്ടിയുള്ള കാലുകളുള്ള വീഞ്ഞ് കൂടുതൽ സമൃദ്ധവും സമ്പന്നവുമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതും; നിങ്ങൾ നേരിയ രുചിയുള്ള വൈൻ പ്രേമിയാണെങ്കിൽ, വൈൻ കാലുകൾ കുറവുള്ള വൈൻ കൂടുതൽ ഉന്മേഷദായകമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതും.

രുചി എങ്ങനെയാണെങ്കിലും, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സന്തുലിതമായിരിക്കണം. തൂക്കിയിടുന്ന കപ്പ് കട്ടിയുള്ളതാണോ അല്ലയോ എന്നത് ഗുണനിലവാരവുമായി ഒരു ബന്ധവുമില്ല.

ബാരലിന് ശേഷം മാത്രം നല്ല വീഞ്ഞ്?

"ഓക്ക് ബാരൽ" എന്ന വാക്ക് പറയുമ്പോൾ, RMB, US ഡോളറുകളുടെ ശ്വാസം ചുണ്ടുകൾക്കും പല്ലുകൾക്കുമിടയിൽ ഒഴുകുന്നതായി തോന്നുന്നു! എന്നാൽ എല്ലാ വീഞ്ഞിനും ബാരൽ ചെയ്യേണ്ടത് ശരിക്കും ആവശ്യമില്ല!

ഉദാഹരണത്തിന്, രുചിയുടെ പരിശുദ്ധി ഉയർത്തിക്കാട്ടാൻ, ന്യൂസിലാൻഡ് വൈനുകൾ, അതുപോലെ മണ്ടത്തരമായ വെളുത്ത മധുരമുള്ള ആസ്തി എന്നിവ ബാരലുകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്, കൂടാതെ റൈസ്ലിംഗും ബർഗണ്ടി പിനോട്ട് നോയറും ബാരലുകളുടെ രുചിക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നില്ല.

കൂടാതെ, ഓക്ക് ബാരലുകൾക്കും ഉയർന്നതും താഴ്ന്നതുമായ പോയിൻ്റുകൾ ഉണ്ട്: പുതിയ ബാരലുകളോ പഴയ ബാരലുകളോ? ഫ്രഞ്ച് ബാരലോ അമേരിക്കൻ ബാരലോ? മൂന്ന് മാസമോ രണ്ട് വർഷമോ? വീപ്പയ്ക്ക് ശേഷം വീഞ്ഞ് നല്ലതാണോ എന്ന് ഇതെല്ലാം നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

വാസ്തവത്തിൽ, പ്രധാന കാര്യം ഓക്ക് ബാരലിൻ്റെ മൂന്ന് വാക്കുകളല്ല, മറിച്ച് ഓക്ക് ബാരലിൽ വീഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണോ എന്നതാണ്. ഉദാഹരിക്കുന്ന ഒരു ഉദാഹരണം ഉപയോഗിച്ച്, തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ഓക്ക് ബാരലുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാക്കാമോ? അതൊരു ബക്കറ്റ് വെള്ളമല്ല.

വൈൻ കുപ്പിയുടെ അടിഭാഗം ആഴം കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് വീഞ്ഞാണോ നല്ലത്?

കോൺകേവ് താഴത്തെ കുപ്പിക്ക് നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഒന്ന് സംഭരണവും ഗതാഗതവും സുഗമമാക്കുക, മറ്റൊന്ന് മഴ സുഗമമാക്കുക, മൂന്നാമത്തേത് വൈൻ ഒഴിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ സുന്ദരമായി കാണപ്പെടുക.

സാധാരണയായി, ആഴത്തിലുള്ള കുപ്പിയുടെ അടിഭാഗം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഈ കുപ്പി വൈൻ പഴകിയേക്കാമെന്നാണ്, കൂടാതെ കോൺകേവ് അടിഭാഗം വിവിധ മാക്രോമോളിക്യുലാർ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വൈൻ ഒഴിക്കുമ്പോൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

പഴകിയേക്കാവുന്ന മിക്ക നല്ല വീഞ്ഞുകൾക്കും താരതമ്യേന ആഴത്തിലുള്ള കുപ്പിയുടെ അടിവശം ഉണ്ടെന്ന് പറയാം.

പക്ഷേ! ആഴത്തിലുള്ള അടിഭാഗമുള്ള ഒരു കുപ്പി നല്ല വീഞ്ഞായിരിക്കണമെന്നില്ല. വൈൻ സംസ്കാരം പ്രചരിപ്പിക്കുന്ന ഈ സങ്കീർണ്ണമായ പ്രക്രിയയിൽ, ആളുകൾ കിംവദന്തികൾ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ആഴത്തിലുള്ള കുപ്പിയുടെ അടിഭാഗം നല്ല വീഞ്ഞിന് തുല്യമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുകയും ചെയ്തു, അതിനാൽ ചില ആളുകൾ പ്രത്യേകമായി കുപ്പിയുടെ അടിഭാഗം ഉപഭോക്താക്കൾക്കായി ആഴത്തിലാക്കി.

കൂടാതെ, വൈൻ ബോട്ടിൽ നിർമ്മാണത്തിൻ്റെയും ഫിൽട്ടറേഷൻ്റെയും സാങ്കേതികവിദ്യ മെച്ചപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പല പുതിയ ലോകങ്ങളും പരന്ന അടിയിലുള്ള വൈൻ കുപ്പികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി, ഈ വൈനുകളിൽ ധാരാളം നല്ല വൈനുകൾ ഉണ്ട്.

വൈറ്റ് വൈൻ നിലവാരം പുലർത്തുന്നില്ലേ?

മിക്ക ചൈനീസ് ഉപഭോക്താക്കളും കുടിക്കുന്ന ആദ്യത്തെ ഗ്ലാസ് വൈൻ റെഡ് വൈൻ ആയതുകൊണ്ടാകാം, ഇത് ചൈനീസ് വിപണിയിൽ വൈറ്റ് വൈനിൻ്റെ ലജ്ജാകരവും അവഗണിക്കപ്പെട്ടതുമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് നയിച്ചു.

കൂടാതെ, വൈറ്റ് വൈൻ അസിഡിറ്റിക്കും അസ്ഥികൂടത്തിനും ഊന്നൽ നൽകുന്നു, എന്നാൽ പൊതുവെ ചൈനീസ് മധ്യവയസ്കരും അതിന് മുകളിലുള്ള ഉപഭോക്താക്കളും അസിഡിറ്റി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ചൈനയിൽ ഷാംപെയ്ൻ ഉപഭോഗം മന്ദഗതിയിലായതിൻ്റെ അതേ കാരണം ഇതാണ്, കാരണം അസിഡിറ്റി വളരെ കൂടുതലാണ്.

ഒരു വസ്തുനിഷ്ഠമായ മദ്യപാനി എന്ന നിലയിൽ, വൈറ്റ് വൈൻ കാലികമല്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, രണ്ട് കാരണങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഞാൻ ഊഹിക്കുന്നു. ഒന്ന്, നിങ്ങൾ വൈറ്റ് വൈൻ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ കുടിക്കൂ; മറ്റൊന്ന്, നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും നല്ല വൈറ്റ് വൈൻ കുടിച്ചിട്ടില്ല എന്നതാണ്.

വാസ്തവത്തിൽ, ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള വൈറ്റ് വൈൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന നിരവധി വൈൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങൾ ലോകത്ത് ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ന്യൂസിലാൻഡിൽ നിന്നുള്ള സോവിഗ്നൺ ബ്ലാങ്ക്, ഫ്രാൻസിലെ ബോർഡോയിൽ നിന്നുള്ള മധുരമുള്ള വൈറ്റ് വൈൻ, ബർഗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ചാർഡോണേ, ജർമ്മനിയിൽ നിന്നുള്ള വെളുത്ത മുന്തിരിയുടെ രാജ്ഞിയായ റൈസ്ലിംഗ് തുടങ്ങിയവ.

അവയിൽ, ജർമ്മൻ വൈൻ രാജാവായ എഗോൺ മുള്ളറുടെ TBA പ്രതിവർഷം ഇരുനൂറും മുന്നൂറും കുപ്പികൾ മാത്രമേ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുള്ളൂ, ലേല വില ഏകദേശം പതിനായിരം യുഎസ് ഡോളറാണ്. 82 വർഷം പഴക്കമുള്ള ലാഫൈറ്റിൻ്റെ ഏതാനും കുപ്പികളിലേക്ക് ഇത് മാറ്റാം. ഇത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണോ? ബർഗണ്ടിയുടെ ഗ്രാൻഡ് ക്രൂസ് ആദ്യ പത്തിൽ ഇടം നേടിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ വൈറ്റ് വൈനുകളും ഉണ്ട്.

എല്ലാ തിളങ്ങുന്ന വൈനുകളും "ഷാംപെയ്ൻ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടോ?

ഇവിടെ വീണ്ടും:

ഫ്രാൻസിലെ നിയമപരമായ ഷാംപെയ്ൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രദേശത്ത്, പ്രാദേശിക നിയമപരമായ വൈവിധ്യം ഉപയോഗിച്ച്, പരമ്പരാഗത ഷാംപെയ്ൻ ബ്രൂവിംഗ് രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞിനെ വിളിക്കാം - ഷാംപെയ്ൻ!

മറ്റൊരു മിന്നുന്ന വീഞ്ഞിനും പേര് മോഷ്ടിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇറ്റലിയിലെ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ അസ്തി തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞിനെ ഷാംപെയ്ൻ എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല; ചൈനയിലെ വിചിത്രമായ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് മുന്തിരി ജ്യൂസിനെ ഷാംപെയ്ൻ എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല; സ്പ്രൈറ്റും മുന്തിരി ജ്യൂസും കലർന്ന തിളങ്ങുന്ന പാനീയങ്ങളെ ഷാംപെയ്ൻ എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഓരോ തവണയും ഞാൻ ഒരു വിവാഹ വിരുന്നിൽ പങ്കെടുക്കുമ്പോൾ, ആതിഥേയൻ ദമ്പതികളോട് വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നത് കേൾക്കുമ്പോൾ, അവർ എപ്പോഴും പറയും: ദമ്പതികൾ ഷാംപെയ്ൻ, ഷാംപെയ്ൻ, ഷാംപെയ്ൻ എന്നിവ ഒഴിക്കുന്നു, അതിഥികളെപ്പോലെ പരസ്പരം ബഹുമാനിക്കുന്നു. വിരുന്നിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ ഇത് യഥാർത്ഥ ഷാംപെയ്ൻ ആണോ എന്ന് ഞാൻ എപ്പോഴും പരിശോധിക്കാറുണ്ട്, 90% ത്തിലധികം സമയവും അത് അങ്ങനെയല്ല.

ഓരോ തവണയും ഷാംപെയ്ൻ എന്താണെന്ന് എല്ലാവരോടും വിശദീകരിച്ചതിന് ഷാംപെയ്ൻ അസോസിയേഷനിൽ നിന്നുള്ള ആളുകൾ എനിക്ക് പ്രതിഫലം നൽകണമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

ഷാംപെയ്‌നിന് ഒരു പ്രത്യേക ആകർഷണമുണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആദ്യം തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞ് കുടിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ലളിതവും കുടിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ സുഗന്ധങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഇറ്റാലിയൻ പ്രോസെക്കോ, മോസ്‌കാറ്റോ ഡി ആസ്തി മുതലായവ വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സ്വാദിഷ്ടമായ, ചെറുപ്പക്കാരായ പെൺകുട്ടികളെ ആകർഷിക്കും ആൺകുട്ടികളാണ് ഏറ്റവും മികച്ചത്.