അൺവിന്റൈഡ് വൈനികൾ വ്യാജമാണോ?

ചിലപ്പോൾ, ഒരു സുഹൃത്ത് പെട്ടെന്ന് ഒരു ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നു: നിങ്ങൾ വാങ്ങിയ വീഞ്ഞിന്റെ വിന്റേജ് ലേബലിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല, ഏത് വർഷമാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലേ?
ഈ വീഞ്ഞിൽ എന്തെങ്കിലും കുഴപ്പമുണ്ടെന്ന് അദ്ദേഹം കരുതുന്നു, ഇത് വ്യാജ വീഞ്ഞ് ആകാമോ?

വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാ വൈനികളും ഒരു വിന്റേജ് ഉപയോഗിച്ച് അടയാളപ്പെടുത്തണം, വിന്റേജ് ഇല്ലാതെ വൈന്യൂസ് വ്യാജ വൈനില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, എഡ്വേർഡിയൻ സ്പാർക്കിൾ വൈറ്റ് വൈൻ "എൻവി" എന്ന് അടയാളപ്പെടുത്തും ("വിന്റേജ് നോൺ-വിന്റേജ്" എന്ന വാക്കിന്റെ ചുരുക്കെഴുത്ത് "എൻവി" എന്ന് അടയാളപ്പെടുത്തും, അതായത് ഈ കുപ്പി "എന്നതിന്" വിന്റേജ് ഇല്ല എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം).

ഗ്ലാസ് വൈൻ ബോട്ടിൽ 1. വൈൻ ലേബലിലെ വർഷം എന്താണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്?

1. എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെയുള്ള വർഷം ഇവിടെ എന്താണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് എന്ന് നാം അറിയേണ്ടത്?
ലേബലിലെ വർഷം മുന്തിരി വിളവെടുത്ത വർഷത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അവർ കുപ്പിയിലോ കയറ്റിയോ ആയിരുന്ന വർഷം അല്ല.
മുന്തിരിപ്പഴം 2012 ൽ വിളവെടുത്തുവെങ്കിലും 2014 ൽ കുപ്പിവെച്ച് ഷിപ്പുചെയ്തു, വൈനിന്റെ വിന്റേജ് 2012 ആണ്, ലേബലിലെ ദൃശ്യമാകുന്ന വർഷം 2012 ആണ്.

2. വർഷം എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്?

വൈനിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഏഴ് പോയിന്റുകളായി മൂന്ന് പോയിന്റുകളും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും കരക man ശല വിദഗ്ധത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
വർഷം, വെളിച്ചം, താപനില, മഴ, ഈർപ്പം, കാറ്റ് തുടങ്ങിയ വർഷത്തിലെ കാലാവസ്ഥയാണ് വർഷം കാണിക്കുന്നത്. ഈ കാലാവസ്ഥ മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ വളർച്ചയെ ബാധിക്കുന്നു.
വിന്റേജിന്റെ ഗുണനിലവാരം മുന്തിരിത്തരത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, വിന്റേജിന്റെ ഗുണനിലവാരം വീഞ്ഞിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ വളരെയധികം ബാധിക്കുന്നു.

ഒരു നല്ല വർഷത്തിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വീഞ്ഞ് ഉൽപാദനത്തിന് നല്ല അടിത്തറയിടാം, ഈ വർഷം വീഞ്ഞിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
ഉദാഹരണത്തിന്: അതേ വൈനറി ഉപയോഗിച്ച് ഒരേ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിൽ ഇതേ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിൽ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച അതേ മുന്തിരിവള്ളിയിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയും ഒരേ വാർദ്ധക്യ പ്രക്രിയ നടത്തുകയും ചെയ്താലും വ്യത്യസ്ത വർഷങ്ങളിലെ വൈനികളുടെ ഗുണനിലവാരവും സ്വാദും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, അത് വിന്റേജിന്റെ മനോഹാരിതയാണ്.

3. ചില വൈനുകൾ ഒരു വിന്റേജ് ഉപയോഗിച്ച് അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലേ?
വർഷം മുതൽ ആ വർഷത്തെ ഭൂപ്രദേശത്തെയും കാലാവസ്ഥയെയും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുകയും വീഞ്ഞിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുകയും ചെയ്തതിനാൽ, ചില വൈനുകൾ വർഷം തോറും അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലേ?
നിയമപരമായ നിയന്ത്രണങ്ങൾ പാലിക്കുന്നില്ല എന്നതാണ് പ്രധാന കാരണം: ഫ്രാൻസിൽ, AOC-ഗ്രേഡ് വൈനുകളുടെ ആവശ്യകതകൾ താരതമ്യേന കർശനമാണ്.
ഏക്കോയ്ക്ക് താഴെയുള്ള ഗ്രേഡുകളുള്ള വൈനികൾ ലേബലിൽ വർഷത്തെ സൂചിപ്പിക്കാൻ അനുവാദമില്ല.

ഓരോ വർഷവും ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന സ്ഥിരമായ ശൈലി നിലനിർത്തുന്നതിന് വർഷത്തിന് ശേഷം ചില ബ്രാൻഡുകൾ വൈൻ നിരവധി വർഷങ്ങളായി മികയിക്കുന്നു.
തൽഫലമായി, പ്രസക്തമായ നിയമങ്ങളും നിയന്ത്രണങ്ങളും പാലിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ വൈൻ ലേബൽ വർഷം അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.
ചില വൈൻ വ്യാപാരികൾ, ആത്യന്തിക രുചി, വൈവിധ്യമാർന്ന വീരികളെ പിന്തുടരുന്നതിന്, വ്യത്യസ്ത വർഷങ്ങളിലെ നിരവധി വൈനുകൾ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുക, വൈൻ ലേബൽ വർഷം തോറില്ല.

4. വീഞ്ഞ് വാങ്ങുന്നത് വർഷം നോക്കേണ്ടതുണ്ടോ?

വിന്റേജിൽ വൈൻ ഗുണനിലവാരത്തിൽ ഒരു പ്രധാന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുണ്ടെങ്കിലും, എല്ലാ വൈനികളും ചെയ്യുന്നില്ല.
ചില വൈനുകൾ മികച്ച വിന്റേജുകളിൽ നിന്ന് പോലും മെച്ചപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ ഈ വൈനുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ വിന്റേജ് നോക്കരുത്.
ടേബിൾ വൈൻ: സാധാരണയായി, സാധാരണ ടേബിൾ വൈൻ തന്നെ സങ്കീർണ്ണതയും വാർദ്ധക്യവുമായ സാധ്യതകളുണ്ടാകുന്നില്ല, കാരണം ഇത് ഒരു മികച്ച വർഷമാണോ അതോ ഒരു സാധാരണ വർഷമാണോ, ഇതിന് വീഞ്ഞിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിന് കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തിയില്ല.
എൻട്രി ലെവൽ വൈനുകളാണ് ഈ വൈനികളിൽ ഭൂരിഭാഗവും, വില രണ്ടായി യുവാൻ, output ട്ട്പുട്ട് വളരെ ഉയർന്നതാണ്, അവ ലളിതവും കുടിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

മിക്ക ലോകാവസാനങ്ങളും: മിക്ക പുതിയ ലോക വൈൻ പ്രദേശങ്ങളും ജലസേചനത്തിനും മറ്റ് മനുഷ്യ ഇടപെടലുകളിലും അനുവദിക്കുന്ന ചൂടുള്ളതും വരണ്ടതുമായ ഒരു കാലാവസ്ഥയുണ്ട്, പഴയ ലോകത്തേക്കാൾ വിന്റേജിലെ മൊത്തത്തിലുള്ള വ്യത്യാസം കുറവാണ്.
അതിനാൽ പുതിയ ലോക വൈനുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സാധാരണയായി വിന്റേജിനെക്കുറിച്ച് വളരെയധികം ചിന്തിക്കേണ്ടതില്ല, ഇത് വളരെ ടോപ്പ് എൻഡ് വൈൻ ആയിരുന്നില്ലെങ്കിൽ.