സ്പ്രിംഗ് ഫെസ്റ്റിവലിൽ, ധാരാളം വൈൻ ബ്യൂറോകൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ വൈൻ പകരുന്ന മര്യാദകൾ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം!

സ്പ്രിംഗ് ഫെസ്റ്റിവൽ അടുത്തുവരികയാണ്, ബന്ധുക്കളുമായും സുഹൃത്തുക്കളുമായും ഒത്തുചേരൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. പുതുവർഷത്തിനായി എല്ലാവരും ധാരാളം വൈൻ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. അത്താഴത്തിന് കുറച്ച് കുപ്പികൾ കൊണ്ടുവരിക, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം തുറക്കുക, കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ സന്തോഷങ്ങളെയും സങ്കടങ്ങളെയും കുറിച്ച് സംസാരിക്കുക.

വൈൻ ഒഴിക്കുന്നത് വൈൻ ബ്യൂറോയിലെ ഒരു അത്യാവശ്യ പ്രൊഫഷണൽ വൈദഗ്ധ്യമാണെന്ന് പറയാം. ചൈനീസ് വൈൻ സംസ്കാരത്തിൽ, വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുന്നതിൽ വളരെയധികം ശ്രദ്ധയുണ്ട്. എന്നാൽ തീൻമേശയിൽ മറ്റുള്ളവർക്ക് വീഞ്ഞ് പകരുന്നത് എങ്ങനെയാണ്? വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ ഭാവം എന്താണ്?

ചൈനീസ് പുതുവത്സരം ഉടൻ വരുന്നു, വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട മര്യാദകൾ വേഗത്തിൽ പഠിക്കൂ!

കുപ്പിയുടെ വായ തുടയ്ക്കാൻ വൃത്തിയുള്ള പേപ്പർ ടവലുകളോ നാപ്കിനുകളോ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക. റെഡ് വൈൻ ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വൃത്തിയുള്ള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കുപ്പിയുടെ വായ തുടയ്ക്കുക. (കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ചില വൈനുകൾ വൈൻ കുപ്പിയിൽ പൊതിഞ്ഞ നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കണം, കൈയിലെ താപനില കാരണം വൈൻ ചൂടാകാതിരിക്കാൻ)

വൈൻ ഒഴിക്കുമ്പോൾ, വൈൻ കുപ്പിയുടെ അടിയിൽ പിടിച്ച് വൈൻ ലേബൽ മുകളിലേക്ക് തിരിച്ച് അതിഥികൾക്ക് വൈൻ കാണിക്കുന്നത് സോമ്മിയർ പതിവാണ്, പക്ഷേ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

വൈൻ ഒരു കോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, കുപ്പി തുറന്ന ശേഷം, മോശം കോർക്ക് മണമുണ്ടോ എന്ന് ആസ്വദിക്കാൻ ഉടമ സ്വന്തം ഗ്ലാസിൽ അല്പം ഒഴിക്കണം, രുചി ശുദ്ധമല്ലെങ്കിൽ, അവൻ മറ്റൊരു കുപ്പി മാറ്റണം.

1. ഭാരം കൂടിയ വൈനുകളുള്ള വൈനുകളേക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞ വൈനുകളുള്ള വൈനുകളാണ് ആദ്യം നൽകേണ്ടത്;

2. ഡ്രൈ റെഡ് വൈനും ഡ്രൈ സ്വീറ്റ് വൈനും ആദ്യം വിളമ്പുക;

3. ഇളയ വീഞ്ഞ് ആദ്യം വിളമ്പുന്നു, പഴയത് അവസാനം വിളമ്പുന്നു;

4. ഒരേ തരത്തിലുള്ള വീഞ്ഞിന്, ടോസ്റ്റിംഗിൻ്റെ ക്രമം വ്യത്യസ്ത വർഷങ്ങളനുസരിച്ച് വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു.

വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുമ്പോൾ ആദ്യം മുഖ്യാതിഥിയും പിന്നെ മറ്റ് അതിഥികളും. ഓരോ അതിഥിയുടെയും വലതുവശത്ത് നിൽക്കുക, വീഞ്ഞ് ഓരോന്നായി ഒഴിക്കുക, ഒടുവിൽ നിങ്ങൾക്കായി വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക. വിരുന്നിൻ്റെ വ്യത്യസ്ത സവിശേഷതകൾ, വസ്തുക്കൾ, ദേശീയ ആചാരങ്ങൾ എന്നിവ കാരണം, റെഡ് വൈൻ പകരുന്ന ക്രമവും വഴക്കമുള്ളതും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായിരിക്കണം.

ബഹുമാനപ്പെട്ട അതിഥി ഒരു പുരുഷനാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം പുരുഷ അതിഥിയെ സേവിക്കണം, തുടർന്ന് സ്ത്രീ അതിഥിയെ സേവിക്കണം, ഒടുവിൽ അതിഥിയോടുള്ള ആതിഥേയൻ്റെ ബഹുമാനം കാണിക്കാൻ അതിഥിക്ക് റെഡ് വൈൻ ഒഴിക്കുക.

യൂറോപ്യൻ, അമേരിക്കൻ അതിഥികൾക്ക് റെഡ് വൈൻ വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, ബഹുമാനപ്പെട്ട സ്ത്രീക്ക് ആദ്യം നൽകണം, തുടർന്ന് പുരുഷ അതിഥിക്ക്.

കുപ്പിയുടെ താഴത്തെ 1/3 നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കുക. ഒരു കൈ പുറകിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു, വ്യക്തി ചെറുതായി ചരിഞ്ഞിരിക്കുന്നു, 1/2 വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ച ശേഷം, കുപ്പി പതുക്കെ തിരിയുക. വൃത്തിയുള്ള പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കുപ്പിയുടെ വായ തുടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വലതു കൈ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് ഒരു ചെറിയ കോണിൽ പിടിക്കുക, വൈനിലെ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പെട്ടെന്ന് ചിതറുന്നത് തടയാൻ ഗ്ലാസിൻ്റെ ഭിത്തിയിൽ പതുക്കെ വൈൻ ഒഴിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ ഒഴിച്ചതിന് ശേഷം, കുപ്പിയുടെ വായിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് ഗ്ലാസിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നത് തടയാൻ, കുപ്പിയുടെ വായ പകുതി വൃത്താകൃതിയിൽ വേഗത്തിൽ തിരിച്ച് മുകളിലേക്ക് ചരിക്കുക.

ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഗ്ലാസിൽ 1/3 ആണ്, അടിസ്ഥാനപരമായി വൈൻ ഗ്ലാസിൻ്റെ വിശാലമായ ഭാഗത്ത്;
വൈറ്റ് വൈൻ 2/3 ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക;
ഷാംപെയ്ൻ ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുമ്പോൾ, അത് ആദ്യം 1/3 വരെ ഒഴിക്കണം. വൈനിലെ നുരയെ കുറഞ്ഞതിനുശേഷം, അത് 70% നിറയുന്നതുവരെ ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

"ചായയിൽ ഏഴ് വീഞ്ഞും എട്ട് വീഞ്ഞും ഉണ്ട്" എന്ന് ചൈനീസ് ആചാരങ്ങളിൽ ഒരു പഴഞ്ചൊല്ലുണ്ട്, അത് കപ്പിൽ എത്ര ദ്രാവകം ഒഴിക്കണം എന്നതിനെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഒഴിക്കുന്ന വീഞ്ഞിൻ്റെ അളവ് എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കാം എന്നതിന്, വീഞ്ഞിന് പകരം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് പരിശീലിക്കാം.

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, വൈൻ ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്ന വീഞ്ഞിൻ്റെ അളവ് ആവശ്യത്തിന് എത്തുമ്പോൾ, ശരീരം അൽപ്പം അകലെയാണ്, വൈൻ തുള്ളി വീഴാതിരിക്കാൻ കുപ്പി പെട്ടെന്ന് അടയ്ക്കാൻ വൈൻ ബോട്ടിലിൻ്റെ അടിഭാഗം ചെറുതായി തിരിക്കുക. ഇത് തികഞ്ഞതാക്കുന്ന ഒരു പരിശീലനമാണ്, അതിനാൽ ഒരു കാലയളവിനുശേഷം, തുള്ളികളോ ചോർച്ചയോ ഇല്ലാതെ വൈൻ ഒഴിക്കുന്നത് എളുപ്പമാകും.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചുവന്ന വീഞ്ഞിൻ്റെ കുപ്പികൾ ശേഖരിക്കുകയും ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം ചില വൈൻ ലേബലുകൾ കേവലം കലാസൃഷ്ടികളാണ്. വീഞ്ഞിൻ്റെ "ഒഴുകുന്ന" വൈൻ ലേബൽ ഒഴിവാക്കാൻ, വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ മാർഗ്ഗം വൈൻ ലേബലിൻ്റെ മുൻഭാഗം മുകളിലേക്കും പുറത്തേക്കും ആക്കുക എന്നതാണ്.
കൂടാതെ, പഴയ വീഞ്ഞിന് (8-10 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ), കുപ്പിയുടെ അടിയിൽ മാത്രമാവില്ല, വീഞ്ഞിന് മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് വർഷം വരെ പഴക്കമുണ്ടെങ്കിലും, മാത്രമാവില്ല. അതിനാൽ, വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. വൈൻ കുപ്പി കുലുക്കാതിരിക്കുന്നതിനു പുറമേ, അവസാനം വരെ ഒഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കുപ്പിയുടെ തോളിൽ അല്പം വിടുകയും വേണം. അവസാന തുള്ളിയും ഊറ്റിയെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന കുപ്പി തലകീഴായി മാറ്റുന്നത് ശരിയല്ല.