വാർത്ത - ഗ്ലാസ് വൈൻ കുപ്പി

കുടിക്കുമ്പോൾ
വൈൻ ലേബലിൽ വരുന്ന വാക്കുകൾ എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
ഈ വീഞ്ഞ് മോശമല്ലെന്ന് പറയാമോ?
വൈൻ രുചിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്കറിയാം
ഒരു വൈൻ ലേബൽ ശരിക്കും ഒരു കുപ്പി വീഞ്ഞിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വിധിയാണ്
ഇത് ഗുണനിലവാരത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന മാർഗമാണോ?

കുടിച്ചാലോ?
ഏറ്റവും നിസ്സഹായവും പലപ്പോഴും മാനസികാവസ്ഥയെ ബാധിക്കുന്നതും അതാണ്
പണം ചെലവഴിച്ചു, വീഞ്ഞ് വാങ്ങി
ഗുണമേന്മയ്ക്ക് വിലയില്ല
അതും നിരാശാജനകമാണ്....

അതുകൊണ്ട് ഇന്ന് നമുക്ക് അത് പരിഹരിക്കാം
"ഈ വീഞ്ഞ് നല്ല നിലവാരമുള്ളതാണ്" എന്ന് പറയുന്ന ലേബലുകൾ
പ്രധാന വാക്കുകൾ!!!

ഗ്രാൻഡ് ക്രൂ ക്ലാസ് (ബോർഡോ)

ഫ്രാൻസിലെ ബോർഡോ മേഖലയിലെ വീഞ്ഞിൽ "ഗ്രാൻഡ് ക്രൂ ക്ലാസ്" എന്ന വാക്ക് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, അതിനർത്ഥം ഈ വൈൻ ഒരു ക്ലാസിഫൈഡ് വൈൻ ആണ്, അതിനാൽ ഈ വൈൻ ഉയർന്ന സ്വർണ്ണ ഉള്ളടക്കവും വിശ്വാസ്യതയും ഉള്ള ഗുണനിലവാരത്തിലും പ്രശസ്തിയിലും വളരെ മികച്ചതായിരിക്കണം.~

ഫ്രഞ്ച് ബോർഡോക്ക് വ്യത്യസ്ത തരം വർഗ്ഗീകരണ സംവിധാനങ്ങളുണ്ട്: 1855 മെഡോക് ക്ലാസ്, 1855 സോട്ടേർനെസ് ക്ലാസ്, 1955 സെൻ്റ് എമിലിയൻ ക്ലാസ്, 1959 ഗ്രേവ്സ് ക്ലാസ് മുതലായവ, അതേസമയം വൈനിൻ്റെ പ്രശസ്തി, പ്രശസ്തി, പദവി എന്നിവ എല്ലാവർക്കും വ്യക്തമാണ്, അഞ്ച് ഫസ്റ്റ് ഗ്രേഡ് വൈനറികളും (ലാഫൈറ്റ്, മൗട്ടൺ, മുതലായവ) ഒരു സൂപ്പർ ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് വൈനറിയും (ഡിജിൻ) നായകന്മാരോട് കൂടുതൽ പുച്ഛമാണ്…

ഗ്രാൻഡ് ക്രൂ (ബർഗണ്ടി)

പ്ലോട്ടുകൾ പ്രകാരം തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്ന ബർഗണ്ടിയിലും ചാബ്ലിസിലും, "ഗ്രാൻഡ് ക്രൂ" എന്ന ലേബൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഈ വൈൻ ഈ മേഖലയിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള ഗ്രാൻഡ് ക്രൂവിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നുവെന്നും സാധാരണയായി ഒരു സവിശേഷമായ ടെറോയർ വ്യക്തിത്വമുണ്ട്~

പ്ലോട്ടുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഗ്രേഡുകളെ ഉയർന്നത് മുതൽ താഴ്ന്നത് വരെയുള്ള 4 ഗ്രേഡുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതായത് ഗ്രാൻഡ് ക്രൂ (സ്പെഷ്യൽ ഗ്രേഡ് പാർക്ക്), പ്രീമിയർ ക്രൂ (ഒന്നാം ഗ്രേഡ് പാർക്ക്), വില്ലേജ് ഗ്രേഡ് (സാധാരണയായി ഗ്രാമത്തിൻ്റെ പേരിൽ അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്), റീജിയണൽ ഗ്രേഡ്. (പ്രാദേശിക ഗ്രേഡ്)., ബർഗണ്ടിയിൽ നിലവിൽ 33 ഗ്രാൻഡ് ക്രൂസ് ഉണ്ട്, അതിൽ ഉണങ്ങിയ വെള്ളയ്ക്ക് പേരുകേട്ട ചാബ്ലിസിൽ 7 മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു ഗ്രാൻഡ് ക്രൂ ഉണ്ട്~

ക്രൂ (ബ്യൂജോലൈസിനും നല്ല വീഞ്ഞുണ്ട്!!)

ഫ്രാൻസിലെ ബ്യൂജോലൈസ് മേഖലയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന വൈൻ ആണെങ്കിൽ, വൈൻ ലേബലിൽ Cru (മുന്തിരിത്തോട്ടം-നിരപ്പ് പ്രദേശം) ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം വളരെ മികച്ചതാണെന്ന് കാണിക്കാൻ കഴിയും~ബ്യൂജോലൈസിൻ്റെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, ഞാൻ ആദ്യം ഭയപ്പെടുന്നു. ബർഗണ്ടിയുടെ പ്രഭാവലയത്തിന് കീഴിൽ ജീവിച്ചിരുന്നതായി തോന്നുന്ന പ്രസിദ്ധമായ ബ്യൂജോലൈസ് നോവൗ ഫെസ്റ്റിവലാണ് മനസ്സിൽ വരുന്നത് (ഇവിടെ ഞാൻ അർത്ഥമാക്കുന്നത് ലൈറ്റുകൾക്ക് താഴെയുള്ള കറുപ്പ്!).. ….

എന്നാൽ 1930-കളിൽ, ഫ്രഞ്ച് നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് അപ്പലേഷൻസ് ഓഫ് ഒറിജിൻ (ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് നാഷണൽ ഡെസ് അപ്പലേഷൻസ് ഡി ഒറിജിൻ) അവരുടെ ടെറോയറിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി 10 ക്രൂ വൈൻയാർഡ് ലെവൽ അപ്പലേഷനുകൾ ബ്യൂജോലൈസ് അപ്പലേഷനിൽ നാമകരണം ചെയ്തു. ഗുണനിലവാരമുള്ള വീഞ്ഞ്~

DOCG (ഇറ്റലി)

ഇറ്റാലിയൻ വൈനിൻ്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന തലമാണ് DOCG.മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ, പറിച്ചെടുക്കൽ, മദ്യപാനം, അല്ലെങ്കിൽ പ്രായമാകുന്ന സമയവും രീതിയും എന്നിവയിൽ കർശനമായ നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ട്.ചിലർ മുന്തിരിവള്ളികളുടെ പ്രായം പോലും നിർണ്ണയിക്കുന്നു, അവ പ്രത്യേക ആളുകൾ രുചിക്കണം.~

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), അതിനർത്ഥം "ഉത്ഭവസ്ഥാനത്തിന് കീഴിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന വൈനുകളുടെ ഗ്യാരണ്ടീഡ് നിയന്ത്രണം" എന്നാണ്.നിയുക്ത പ്രദേശങ്ങളിലെ നിർമ്മാതാക്കൾ അവരുടെ വൈനുകൾ കർശനമായ മാനേജ്മെൻ്റ് മാനദണ്ഡങ്ങൾക്ക് വിധേയമാക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ DOCG ആയി അംഗീകരിച്ച വൈനുകൾക്ക് കുപ്പിയിൽ സർക്കാരിൻ്റെ ഗുണനിലവാര മുദ്ര ഉണ്ടായിരിക്കും~

ജർമ്മൻ വീഞ്ഞിൻ്റെ സുവർണ്ണ അടയാളങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കാവുന്ന ജർമ്മൻ VDP മുന്തിരിത്തോട്ടം സഖ്യത്തെ VDP സൂചിപ്പിക്കുന്നു.Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter എന്നാണ് മുഴുവൻ പേര്.ഇതിന് അതിൻ്റേതായ മാനദണ്ഡങ്ങളും ഗ്രേഡിംഗ് സംവിധാനങ്ങളും ഉണ്ട്, കൂടാതെ വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വൈറ്റികൾച്ചർ മാനേജ്മെൻ്റ് രീതികൾ സ്വീകരിക്കുന്നു.നിലവിൽ, 3% വൈനറികൾ മാത്രമേ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുള്ളൂ, ഏകദേശം 200 അംഗങ്ങളുണ്ട്, അടിസ്ഥാനപരമായി എല്ലാവർക്കും നൂറു വർഷത്തെ ചരിത്രമുണ്ട്~

VDP-യിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ അംഗങ്ങൾക്കും അതിമനോഹരമായ ഒരു മുന്തിരിത്തോട്ടം ഉണ്ട്, കൂടാതെ മുന്തിരിത്തോട്ടം മുതൽ വൈനറി വരെയുള്ള എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളിലും മികവ് പുലർത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു.VDP വൈനിൻ്റെ കുപ്പി കഴുത്തിൽ ഒരു കഴുകൻ ലോഗോ ഉണ്ട്, VDP ഉൽപ്പാദനം ജർമ്മൻ വൈനിൻ്റെ മൊത്തം അളവിൻ്റെ 2% മാത്രമാണ്, പക്ഷേ അതിൻ്റെ വീഞ്ഞ് സാധാരണയായി നിരാശപ്പെടുത്തുന്നില്ല~

ഗ്രാൻ റിസർവസ്പെയിനിൻ്റെ നിയുക്ത ഉത്ഭവത്തിൽ (DO), വീഞ്ഞിൻ്റെ പ്രായത്തിന് നിയമപരമായ പ്രാധാന്യമുണ്ട്.പ്രായമാകുന്നതിൻ്റെ ദൈർഘ്യമനുസരിച്ച്, ഇത് പുതിയ വീഞ്ഞ് (ജോവൻ), ഏജിംഗ് (ക്രിയാൻസ), ശേഖരണം (റിസർവ), പ്രത്യേക ശേഖരം (ഗ്രാൻ റിസർവ) എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ലേബലിലെ ഗ്രാൻ റിസർവ ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ വാർദ്ധക്യ കാലയളവിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു സ്പാനിഷ് വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള വൈനുകളുടെ അടയാളമാണ്, ഈ വാക്ക് DO യ്ക്കും ഗ്യാരണ്ടീഡ് ലീഗൽ ഒറിജിനേറ്റിംഗ് ഏരിയ (DOCa) വൈനുകൾക്കും മാത്രമേ ബാധകമാകൂ~റിയോജയെ ഉദാഹരണമായി എടുത്താൽ, ഗ്രാൻഡ് റിസർവ് റെഡ് വൈനിൻ്റെ പ്രായമാകുന്ന സമയം കുറഞ്ഞത് 5 വർഷമാണ്, അതിൽ കുറഞ്ഞത് 2 വർഷമെങ്കിലും ഓക്ക് ബാരലുകളിലും 3 വർഷം കുപ്പികളിലുമാണ് പഴക്കമുള്ളത്, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, പല വൈനറികളും കൂടുതൽ പ്രായമുള്ളവരിലേക്ക് എത്തിയിട്ടുണ്ട്. 8 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ.ഗ്രാൻഡ് റിസർവ ലെവലിലെ വൈനുകൾ റിയോജയുടെ മൊത്തം ഉൽപ്പാദനത്തിൻ്റെ 3% മാത്രമാണ്.

റിസർവ ഡി ഫാമിലിയ (ചിലി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പുതിയ ലോക രാജ്യം)ചിലിയൻ വീഞ്ഞിൽ, Reserva de Familia എന്ന് അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് കുടുംബ ശേഖരണത്തെ അർത്ഥമാക്കുന്നു, സാധാരണയായി ഇത് ചിലിയൻ വൈനറിയുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ ഏറ്റവും മികച്ച വീഞ്ഞാണ് (കുടുംബത്തിൻ്റെ പേര് ഉപയോഗിക്കാൻ ധൈര്യപ്പെടുക) എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.

കൂടാതെ, ചിലിയൻ വൈനിൻ്റെ വൈൻ ലേബലിൽ, ഗ്രാൻ റിസർവയും ഉണ്ടാകും, അതായത് ഗ്രാൻഡ് റിസർവ് എന്നർത്ഥം, എന്നാൽ, പ്രത്യേകിച്ച്, ചിലിയിലെ റിസർവ ഡി ഫാമിലിയയ്ക്കും ഗ്രാൻ റിസർവയ്ക്കും നിയമപരമായ പ്രാധാന്യമില്ല!നിയമപരമായ പ്രാധാന്യമില്ല!അതിനാൽ, വൈനറി സ്വയം നിയന്ത്രിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും ആണ്, ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള വൈനറികൾക്ക് മാത്രമേ ഉറപ്പ് നൽകാൻ കഴിയൂ~

ഓസ്‌ട്രേലിയയിൽ, വൈനിന് ഔദ്യോഗിക ഗ്രേഡിംഗ് സംവിധാനമില്ല, എന്നാൽ നിലവിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നത് ഓസ്‌ട്രേലിയയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വൈൻ നിരൂപകൻ ശ്രീ. ജെയിംസ് ഹാലിഡേ സ്ഥാപിച്ച ഓസ്‌ട്രേലിയൻ വൈനറികളുടെ സ്റ്റാർ റേറ്റിംഗാണ്.

"റെഡ് ഫൈവ്-സ്റ്റാർ വൈനറി" എന്നത് തിരഞ്ഞെടുക്കലിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡാണ്, കൂടാതെ "റെഡ് ഫൈവ്-സ്റ്റാർ വൈനറി" ആയി തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്നവർ വളരെ മികച്ച വൈനറികളായിരിക്കണം.അവർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന വൈനുകൾക്ക് അവരുടേതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്, വൈൻ വ്യവസായത്തിലെ ക്ലാസിക്കുകൾ എന്ന് വിളിക്കാം.ഉണ്ടാക്കുക~റെഡ് ഫൈവ്-സ്റ്റാർ വൈനറി റേറ്റിംഗ് ലഭിക്കാൻ, കുറഞ്ഞത് 2 വൈനുകളെങ്കിലും നിലവിലെ വർഷത്തെ റേറ്റിംഗിൽ 94 പോയിൻ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ അതിന് മുകളിൽ) നേടിയിരിക്കണം, കൂടാതെ കഴിഞ്ഞ രണ്ട് വർഷവും പഞ്ചനക്ഷത്ര റേറ്റിംഗ് ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഓസ്‌ട്രേലിയയിലെ 5.1% വൈനറികൾക്ക് മാത്രമേ ഈ ബഹുമതി ലഭിക്കാൻ ഭാഗ്യമുള്ളൂ."റെഡ് ഫൈവ് സ്റ്റാർ വൈനറി" സാധാരണയായി 5 ചുവന്ന നക്ഷത്രങ്ങളാൽ പ്രതിനിധീകരിക്കപ്പെടുന്നു, അടുത്ത ലെവൽ 5 കറുത്ത നക്ഷത്രങ്ങളാണ്, ഇത് ഒരു പഞ്ചനക്ഷത്ര വൈനറിയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു~

പോസ്റ്റ് സമയം: സെപ്തംബർ-28-2022

ലേബലിൽ ഈ വാക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, വീഞ്ഞിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം സാധാരണയായി മോശമല്ലെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക!