VinePair പോഡ്‌കാസ്റ്റ്: 2021 പാനീയ ലോകത്തേക്ക് എന്ത് കൊണ്ടുവരും?

പാനീയത്തിൻ്റെ വർഷം പ്രവചിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ 2021-ൽ ഇത് ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. പൊതുജനങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ വേഗത്തിലും വ്യാപകമായും വാക്സിനേഷൻ നൽകാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള അനിശ്ചിതത്വം മുതൽ ബാറുകളും റെസ്റ്റോറൻ്റുകളും ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യങ്ങൾ വരെ, നിരവധി വേരിയബിളുകൾ ആവശ്യമാണ്. പരിഗണിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ചില കാര്യങ്ങൾ പ്രായോഗികമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. ഈ ആഴ്‌ചയിലെ “വൈൻ പെയർ പോഡ്‌കാസ്‌റ്റിൽ”, ആദം ടീറ്ററും സാക്ക് ഗെബാലെയും പുതുവർഷത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രവചനങ്ങൾ നൽകി.
ലോക്ക്-ഇൻ കാലയളവിൽ ഫാമിലി ബാർട്ടിംഗും വീട്ടിൽ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതും വർദ്ധിച്ചതോടെ, മദ്യപാനികളെ ആകർഷിക്കാൻ കോക്ടെയ്ൽ ബാറുകൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണവും ആകർഷകവുമായ അനുഭവം നൽകേണ്ടതുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും റെഡിമെയ്ഡ് പാനീയങ്ങളുടെയും റെഡിമെയ്ഡ് പാനീയങ്ങളുടെയും തുടർച്ചയായ വ്യാപനം. കോക്ടെയ്ൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകുക. വിനോദ യാത്രകൾ ഒഴിവാക്കുന്ന പൊതുജനങ്ങൾ വീണ്ടും സുരക്ഷിതരാണെങ്കിൽ, 2021-ൻ്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ അവർ നാപാ വാലി പോലുള്ള പരമ്പരാഗത വൈൻ ടൂറിസം കേന്ദ്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴുകിയേക്കാം. ഈ ബിസിനസ്സിൻ്റെ കുത്തൊഴുക്കിനെ നേരിടാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ടൂറിസം വ്യവസായത്തിന് കഴിയുമോ? ഈ ആഴ്ചയിലെ എപ്പിസോഡിൽ ചർച്ച ചെയ്ത പ്രവചനങ്ങൾ ഇവയാണ്.
Z: എനിക്കറിയാം. ഇതൊരു വിചിത്രമായ സമയക്രമമാണ്, കാരണം ആശ്ചര്യപ്പെടാനില്ല, പുതുവർഷ രാവിന് മുമ്പാണ് ഞങ്ങൾ ആ സമയം റെക്കോർഡ് ചെയ്യുന്നത്. ഭാവിയിൽ എല്ലാവരും കേൾക്കും. ഇത് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ മിക്ക ആളുകളും ചൂണ്ടിക്കാണിച്ചതുപോലെ, ഇത് വർഷാവസാനത്തിലാണ്. ഒരു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പ്രവചനത്തിൽ എത്തിച്ചേരും, പക്ഷേ കുട്ടി, 2020 മുഴുവനായി 2020 ആകില്ല എന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ വർഷം ഞാൻ ഇപ്പോൾ ഉള്ളതുപോലെ ആവേശഭരിതനായിരുന്നുവെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല.
ഉത്തരം: ഇത് മിക്ക ആളുകളുടെയും അവസ്ഥയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഞങ്ങൾ ട്രെയിലറിലേക്ക് കടക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇന്നത്തെ സ്പോൺസറുടെ സാക്ഷ്യപത്രങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. കലോറിയും ആൽക്കഹോളിൻ്റെ അളവും കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ പദ്ധതിയിടുകയാണോ, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും രുചികരമായ ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? എനിക്ക് തീർത്തും കലോറി കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബോഡി ആൻഡ് മൈൻഡ് വൈൻ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പരിഹാരമാണ്. ഈ കുറഞ്ഞ കലോറി, കുറഞ്ഞ ആൽക്കഹോൾ വൈനുകൾ ഒരു സെർവിംഗിന് 90 കലോറി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, കൂടാതെ സസ്യാഹാരം, ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ, നോൺ-ജിഎംഒ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയും പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെയാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. മൈൻഡ് & ബോഡി വൈനുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ത്യാഗം കൂടാതെ കുടിക്കാം. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, mindandbodywines.com സന്ദർശിക്കുക. ഇപ്പോൾ, സാച്ച്, 2021-ൽ എന്ത് സംഭവിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണ്, എന്നിട്ട് അത് നൽകുക, 2020 മുതൽ തികച്ചും രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും പ്രതിഫലിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? "മനുഷ്യാ, ഞാൻ അത് കഴിച്ചതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്" എന്നതുപോലുള്ള എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾ നേരിട്ടിട്ടുണ്ടോ?
Z: ശരി, ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും 2020-ലെ ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയം അവസാന എപ്പിസോഡിൽ ചേർത്തു. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നഷ്ടമായെങ്കിൽ, ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക. ആദവും ഞാനും എന്താണ് സംഭവിച്ചതെന്ന് സംഗ്രഹിച്ചു, പക്ഷേ അവസാനം, വർഷത്തിലെ ഒന്നോ രണ്ടോ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയങ്ങൾ പരാമർശിച്ച നിങ്ങളെയും ഞാനും ഉൾപ്പെടെ വൈൻപെയർ ടീമിലെ എല്ലാവരെയും ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. അതിനാൽ, അത് രസകരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് കേൾക്കാം. എന്നാൽ കഴിഞ്ഞ ആഴ്‌ച, ഇത് രസകരമായിരുന്നു, ഞാൻ നിങ്ങളെപ്പോലെയാണ്. ഇത് ഞങ്ങൾ രണ്ടുപേരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വീഞ്ഞാണെങ്കിലും. എന്നാൽ ഈ പോഡ്‌കാസ്റ്റിൽ ഞാൻ ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ ചെയ്തു, നിങ്ങൾ ഒരുപാട് ചെയ്‌തതുപോലെ, അന്നു രാത്രി ഞാൻ നിർമ്മാതാവ് മാരെങ്കോയിൽ നിന്ന് വളരെ നല്ല ബറോലോ കുപ്പി തുറന്നു, ബ്രിക്കോ ഡെല്ലെ വയലിൽ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കുപ്പി എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്. വ്യക്തമായും, ഞാൻ പലതരം വൈനുകൾ കുടിക്കുന്ന കാര്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. പോഡ്‌കാസ്‌റ്റുകളിൽ അവയിൽ ചിലത് നിങ്ങൾ കേൾക്കും, പക്ഷേ അവയെല്ലാം, പക്ഷേ ബറോലോ എപ്പോഴും എൻ്റെ പ്രിയങ്കരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, അത് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവയിൽ ഒന്നായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ എപ്പോഴും വിശ്വസിക്കുന്നു. പിന്നെ ഇടയ്ക്കിടയ്ക്ക് അതിലേക്ക് തിരിച്ചു വരും. എൻ്റെ ഭാര്യയും ഒരു മതഭ്രാന്തിയാണ്. ഒരു കുപ്പി ബറോലോയ്ക്ക് എനിക്ക് വേണ്ടത് ഇതാണ്. നെബിയോളോ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ടാന്നിനും അസിഡിറ്റിയും ഇതിലുണ്ട്, പക്ഷേ ഇതിന് സുഗന്ധം ധാരാളമുണ്ട്, ധാരാളം വയലറ്റ് നിറങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ ഇതിന് മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിൻ്റെ പേരും സ്മോക്കി ഫ്ലേവറും ഉണ്ട്, ഇത് രുചികരമാണ്. ഞങ്ങൾ ഒരു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പ്രവചനങ്ങൾ നടത്തും, എന്നാൽ ഇത് നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു, "അതെ, ഇത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച വൈൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, അത് അർത്ഥവത്താണ്."
ഉ: അതെ, സുഹൃത്തേ. അതുകൊണ്ട് ഞാൻ കുറച്ച് ബറോലോ കുടിച്ചു. എന്നാൽ ഞാൻ മുമ്പൊരിക്കലും ചെയ്യാത്ത ഒരു കാര്യമുണ്ട്, ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഞാൻ വിചാരിച്ചതിലും വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കി, അതാണ് പേപ്പർ വിമാനങ്ങൾ. അങ്ങനെ ഞാൻ ഒരു രാത്രി കടലാസ് വിമാനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി, അവ രുചികരമായിരുന്നു. അതായത്, എനിക്ക് Aperol ഇല്ല, അതിനാൽ ഞാൻ Select ഉപയോഗിച്ചു. അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ കടും ചുവപ്പാണ്. അതിനാൽ, "പേപ്പർ വിമാനം" യഥാർത്ഥത്തിൽ കൂടുതൽ കടും ചുവപ്പ് പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. പക്ഷെ എനിക്ക് ഇത് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്, ഇത് വളരെ മികച്ചതാണ്. നവോമി ചിന്തിച്ചു, "കൊള്ളാം, ഇതൊരു അവധിക്കാല തീം ആണെന്ന് തോന്നുന്നു." അതൊരു സിന്ദൂര കോക്ടെയ്ൽ മാത്രമായിരുന്നു. അത് ശരിക്കും രുചികരമാണ്, അതിൻ്റെ രുചി ഞാൻ മറന്നു. ഞാൻ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന കോക്‌ടെയിലുകളിൽ ഒന്നാണിത്, പക്ഷേ ഞാൻ ഇത് ഒരിക്കലും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാറില്ല, കാരണം ഞാൻ സാധാരണയായി ഇങ്ങനെ എന്തെങ്കിലും പറയും: “ഓ, എനിക്ക് അമരോ ഇല്ല, എനിക്ക് നോനിനോയും ഇല്ല. എനിക്ക് മറ്റൊരു അമരോ ഉപയോഗിക്കണം. വീണ്ടും, ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഞാൻ ഇത് ആളുകൾക്ക് വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ, ഞാൻ മറ്റൊരു കോക്ടെയ്ൽ ഉണ്ടാക്കി, അത് ഇടവേളയിൽ ഞാൻ ആസ്വദിച്ചു, "ദി ലാസ്റ്റ് വേഡ്സ്". അത് വളരെ രുചികരമായ മറ്റൊരു കോക്ടെയ്ൽ ആണ്. വീണ്ടും, ഇത് പോലെയാണ്, “എനിക്ക് എന്തിനാണ് മരസ്‌ചിനോ മരസ്‌ചിനോ? എന്തുകൊണ്ടാണ് എനിക്ക് പച്ച മഞ്ഞ-പച്ച ഉള്ളത്? ഞാൻ അത് മനസ്സിലാക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ” എനിക്ക് രണ്ടും ഇഷ്ടമാണ്. അവധിക്കാലത്ത് അവർ നല്ല സമയം ചെലവഴിച്ചു. ഇപ്പോൾ നമ്മൾ 2021-ൽ പ്രവേശിക്കുകയാണ്, ചിലപ്പോൾ എനിക്ക് എപ്പോഴും കുടിക്കേണ്ടി വരില്ല. എനിക്ക് ഇതിനകം എൻ്റെ റോളിംഗ് മിൽ ഉണ്ട്, ഞാൻ അത് എല്ലായ്‌പ്പോഴും ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ നിങ്ങളോട് മുമ്പ് പറഞ്ഞതുപോലെ, ഞാൻ സാധാരണയായി ആഴ്ചയിൽ മദ്യം കഴിക്കാതെ രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം അവധി എടുക്കാറുണ്ട്. പിന്നെ ആഴ്ചയിലെ മറ്റ് ദിവസങ്ങളിൽ ഞാൻ ഒരു ഡ്രിങ്ക് കുടിക്കും, പിന്നെ വെള്ളിയും ശനിയാഴ്ചയും ഞങ്ങൾ ഒരു കുപ്പി വീഞ്ഞോ മറ്റോ കുടിക്കും. ഏതാനും ആഴ്ചകളായി ഞാൻ മദ്യപിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. ഒരുപാട് തോന്നുന്നു. ഈ വർഷം ജനുവരിയിലെ വരൾച്ച വലിയ കാര്യമാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല എന്നതാണ് ഞാൻ പറയുന്നത്. എനിക്ക് ഇപ്പോഴും അങ്ങനെ തോന്നുന്നില്ല. കുറച്ച് രൂപം വീണ്ടെടുക്കാൻ ഞാൻ തയ്യാറാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.
Z: ഇത് ഞങ്ങൾ നടത്താൻ പോകുന്ന പ്രവചനത്തിലേക്കുള്ള ഒരു നല്ല പരിവർത്തനമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ജനുവരി വരണ്ടതാണെന്ന് നിങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ചതിനാൽ, നിങ്ങൾ പറഞ്ഞത് ശരിയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. വളരെ വിചിത്രമായ ഈ സമയത്താണ് നമ്മൾ എന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ശരിയാണോ? പ്രത്യേകിച്ച് 2021 ൻ്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ, ഒരു വശത്ത് പ്രതീക്ഷയുടെ യഥാർത്ഥ അടയാളങ്ങളുണ്ട്. ആളുകൾക്ക് വാക്സിനേഷൻ നൽകുന്നു. 2021-ൻ്റെ അവസാനത്തോടെ, ഞാനും നിങ്ങളും 2022-ലേക്കുള്ള വർഷാവസാന അവലോകനവും പ്രവചനവും നടത്തുമ്പോൾ, ജീവിതം 2020-നെക്കാൾ 2019-ന് സമാനമായിരിക്കാം. നമ്മിൽ മിക്കവർക്കും ഇനിയും ഒരു വഴിയുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ചും മുൻനിര പ്രവർത്തകരല്ലാത്തവരും ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുള്ള വ്യക്തികളും. നമ്മിൽ ആർക്കെങ്കിലും വാക്സിനേഷൻ എടുക്കാൻ കുറച്ച് മാസങ്ങൾ എടുത്തേക്കാം. അതിനാൽ, എൻ്റെ പല പ്രവചനങ്ങളും 2021-ലെ വരുമാനം പകുതിയായി വിഭജിച്ചേക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്ന കോക്ക്ടെയിലുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്ന വിഷയങ്ങളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ആളുകൾ കുടിക്കാൻ പോകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ ആഴ്ച സംസാരിച്ചതുപോലെ, വിജയകരമായ ബാറുകളും കോക്ടെയ്ൽ ബാറുകളും നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ആവർത്തിക്കാൻ കഴിയാത്ത അനുഭവം നൽകുന്ന ബാറുകളും കോക്ടെയ്ൽ ബാറുകളും ആണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. , നിങ്ങൾ ഒരു ആസക്തിയല്ലെങ്കിൽ. അതിനാൽ ടിക്കി, ആ സ്ഥലങ്ങൾ യഥാർത്ഥ കോക്‌ടെയിലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതായി ഞാൻ കരുതുന്നു. വീട്ടിൽ വെച്ച് "പേപ്പർ എയർപ്ലെയിൻ", "ദി ലാസ്റ്റ് വേഡ്‌സ്" എന്നിവ ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം നിങ്ങൾ പറയും: "ഇതിനായി ഒരു ബാറിൽ 18 ഡോളർ ചെലവഴിക്കണോ, അതോ 180,000 യുവാൻ വിലയുള്ള ഒന്നിന് 18 ഡോളർ ചെലവഴിക്കണോ? വീട്ടിൽ പരീക്ഷിക്കുമോ?" അതിനാൽ, കോക്ടെയ്ൽ കുടിക്കുന്ന പൊതുജനങ്ങൾക്ക്, ഈ ഒമ്പത് മാസം, പത്ത് മാസം, പതിനൊന്ന് മാസങ്ങൾ, കൂടാതെ ബാർ വീണ്ടും തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പുള്ള കൂടുതൽ സമയം, മാൻഹട്ടൻ കണ്ടുപിടിക്കാൻ, പഴയ രീതിയിലുള്ളതാണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, അവർ മാർട്ടിനികളുമായി വന്നോ എന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഇത് ക്ലാസിക് കോക്ക്ടെയിലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നെഗ്രോണി തുടങ്ങിയവയാണ്. 2021-ൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ബാറാകണമെങ്കിൽ, പത്ത് വർഷം മുമ്പുള്ള അതേ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ ആളുകളുടെ ഹൃദയത്തെ കുലുക്കണമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അക്കാലത്ത്, കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കോക്ടെയ്ൽ ബാറുകൾ തീർച്ചയായും വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരുന്നു. ആളുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഇവിടെയാണ് ഞങ്ങൾ കാണാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, കാരണം അവർക്ക് വേണ്ടത് വീട്ടിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തതാണ്, അവർ കാണിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അല്ലേ? ഞങ്ങൾ സ്ലിംഗ് തിരികെ കാണുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അതാണ് എനിക്ക് പറയാനുള്ളത്.
ഉത്തരം: ഞാൻ അങ്ങനെ കരുതുന്നു. ഇത് ഒരു പൂർണ്ണമായ ആശയമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നതിനാൽ ഞാൻ ഇത് ഒരു അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കും. അതിനാൽ, രണ്ട് കാര്യങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു: ആദ്യം, നിങ്ങൾ 100% ശരിയാണ്. രണ്ടാമതായി, മറ്റൊരു കാരണം, ഞങ്ങൾ RTS അല്ലെങ്കിൽ RTD കാണും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് 2021-ൽ റെഡി-ടു-ഡ്രിങ്ക് പാനീയങ്ങൾ ജനപ്രിയമാകുമെന്നാണ്. എന്നാൽ ഞാൻ സംസാരിക്കുന്നത് ലോകത്തിലെ ബകാർഡി, ഡയജസ്, ബ്രൗൺ-ഫോർമൻസ് എന്നിവയെക്കുറിച്ചാണ്. അവരുടെ ബ്രാൻഡുകൾ മാർട്ടിനി, മാൻഹട്ടൻ, മാൻഹട്ടൻ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതായിരിക്കും. ഇത് സ്പിരിറ്റ് സ്റ്റോറിലുടനീളം ഉണ്ടാകും. വീണ്ടും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിലുണ്ടാക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ മിക്ക ആളുകൾക്കും ഇത് വാങ്ങാനാകും. ഒരേ കോക്‌ടെയിലിൻ്റെ വളരെ ദൃഢമായ ഒരു പതിപ്പാണിത്, അത് ഒരു പെട്ടിയിൽ, ഒരു കുപ്പിയിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ഒറ്റയടിക്ക് കഴിക്കാം. നിങ്ങൾ അതേ പണം അതിന് ചെലവഴിക്കില്ല. ഒരേ വീഞ്ഞ് കുടിക്കാൻ കൂടുതൽ ചിലവ് വരും. ശരിയാണോ? പെട്ടെന്ന്, ഈ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്‌ക്കാൻ എനിക്ക് ഒരു വിവരവും ഇല്ലെങ്കിൽ, നമുക്ക് പറയാം, കെറ്റിൽ വൺ പെട്ടെന്ന് മാർട്ടിനിസ് ബോട്ടിൽ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയാൽ, ടാങ്കുറേയും അതുതന്നെ ചെയ്യുന്നു. ഈ വേനൽക്കാലത്ത് ജിന്നും സപ്ലിമെൻ്റുകളുമായി Tanqueray വന്നതായി ഞങ്ങൾക്കറിയാം, അല്ലേ? നിങ്ങൾ വില മൂന്നിരട്ടിയാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്തിനാണ് പണം നൽകുന്നത്? നിങ്ങൾ അല്ല. അല്ലെങ്കിൽ വിജയിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്ന മറ്റ് ബാറുകൾ ആളുകൾ നല്ല സമയം ചെലവഴിക്കുന്ന ബാറുകളായിരിക്കുമോ? ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞതുപോലെ, ഈ ബാറുകൾ ഈ വേനൽക്കാലത്ത് ശീതീകരിച്ച പാനീയങ്ങൾ, മാർഗരിറ്റാസ്, ജിൻ ആൻഡ് ടോണിക്‌സ്, വോഡ്ക സോഡ, റം, കോള എന്നിവയുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു. ആ ബാറുകൾ ഉണ്ടാകും, ഒരുപാട് രസകരമായിരിക്കും. പിന്നെ ഒരു കോക്‌ടെയിലിനായി 18 മുതൽ 20 ഡോളർ വരെ ചെലവഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറുള്ള ഗുരുതരമായ കോക്‌ടെയിൽ ബാർ ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, പഴയ രീതിയിലുള്ള ആശയങ്ങൾക്കായി ആരും 16 ഡോളർ ചെലവഴിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. ആദ്യം ഒരു ബാർ ആയി നിലവിലില്ലാത്ത ഒരു സ്ഥലത്ത് അത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ. അപ്പോൾ ഞാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ, അല്ലേ? നിങ്ങളുടെ സാഹചര്യം ഇതാണ്, “ശരി, ഞാൻ ഇതിനകം ഇവിടെയുണ്ട്. എൻ്റെ മേശയ്‌ക്കായി കാത്തിരിക്കുമ്പോഴോ ഭക്ഷണം ആരംഭിക്കുമ്പോഴോ പഴയ രീതിയിലുള്ള ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് ഞാൻ ഒരെണ്ണം ഓർഡർ ചെയ്തു, കാരണം ഇത് ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ആണ്, എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ബാറിലേക്ക് പോകാൻ പ്രത്യേകമായി ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ബാറിലേക്ക് പോകണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തികച്ചും ശരിയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. കാരണം നമുക്ക് ആർടിഡിയും ആർടിഎസും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാനാകുമ്പോൾ, പല കോക്‌ടെയിലുകളും വീട്ടിൽ ആസ്വദിക്കാൻ എളുപ്പമാകും.
Z: എനിക്ക് ശരിക്കും അറിയണം, ആദം, നിങ്ങൾ സംസാരിച്ചപ്പോൾ ഞാൻ ചിന്തിച്ചത് ഇതാണ്, ഞാൻ ശരിക്കും ചിന്തിച്ചതിനെക്കുറിച്ചല്ല. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ വിവരിക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ പോലും, ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ, എത്ര റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ ഉണ്ടെന്നും എനിക്ക് അറിയണം, ഞാൻ പോകുന്ന റെസ്റ്റോറൻ്റുകളെ കുറിച്ചും അവയിൽ എത്രയെണ്ണം ശരിക്കും ആവശ്യമാണെന്നും എനിക്ക് ചില ആശയങ്ങളുണ്ട്. പ്രത്യേക സേവനങ്ങൾ. മദ്യപാനിയോ? അടുത്തുള്ള ഒരു സാധാരണ റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ പോലെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള RTS അല്ലെങ്കിൽ RTD കോക്ടെയ്ൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുമെങ്കിൽ, മാൻഹട്ടൻ നിർമ്മിക്കാൻ ആർക്കെങ്കിലും പണം നൽകണോ? ഇത് ഐസിലോ മറ്റെന്തെങ്കിലുമോ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ പ്രീ-മിക്സ്ഡ് മാർട്ടിനി ഒരു കുപ്പി ഇട്ടു, ഒരു മാർട്ടിനി ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, അലങ്കരിച്ച് കഴിക്കാം. കോക്ടെയ്ൽ ഇളക്കിവിടാൻ നിങ്ങൾ പണം നൽകേണ്ടതില്ല. ഇത് ആളുകൾക്ക് സ്വീകാര്യമാകുമെന്ന് എനിക്ക് ഇപ്പോൾ തന്നെ ഉറപ്പില്ല. എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ സാധാരണമാകുമ്പോൾ, ഇത് സംഭവിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. വ്യക്തമായി പറഞ്ഞാൽ, ധാരാളം കോക്ക്ടെയിലുകൾ ഉണ്ട്, അതൊരു മോശം കാര്യമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും ബാറുകളിലും ബാർടെൻഡർമാരുടെ അഭാവം എന്നെ ചിലർ നിരാശരാക്കുമെന്ന് ചിലർ കരുതുന്നു, കാരണം ആളുകൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ജോലികൾ ഞങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണെന്ന് ചിലർ കരുതുന്നു, കാരണം പ്രത്യേകിച്ച് ഈ രാജ്യത്ത്, നമ്മുടെ സമൂഹം ഇപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ആവശ്യപ്പെടുന്നു ജോലി. മിക്ക ആളുകൾക്കും, ജോലി ഏതെങ്കിലും അർത്ഥവത്തായ രീതിയിൽ സമൂഹത്തിൻ്റെ ഭാഗമായിരിക്കണം. റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും ബാറുകളിലും നിങ്ങൾ ഈ പൊസിഷനുകൾ ധാരാളം കാണുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, എന്നിട്ട് പറയുക: “ശരി, ഒരു പ്രീ-മിക്‌സ്ഡ് മാർട്ടിനിക്ക് അടിസ്ഥാനപരമായി അതേ വില നൽകാൻ എനിക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ, എൻ്റെ നനവ് ചെലവ് ഐസ്ക്രീം വാങ്ങുന്നതിന് തുല്യമാണെങ്കിൽ. അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു കുപ്പി ജിന്നിനും ഒരു കുപ്പി അബ്സിന്തയ്ക്കും ഒരേ വിലയാണ്, പിന്നെ ഞാൻ മറ്റുള്ളവർക്ക് പണം നൽകേണ്ടതില്ല. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾ ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റാണെങ്കിൽ, അത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള മൂല്യനിർണ്ണയമാണ്. വലിയ കമ്പനികൾ ഒരു പരിധി വരെ വിലയ്ക്ക് സബ്‌സിഡി നൽകാൻ തയ്യാറാണെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, അതിനാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മദ്യശാലകളിലും പലചരക്ക് കടകളിലും മാത്രമല്ല, റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും ബാറുകളിലും പ്രവേശിക്കും.
ഉത്തരം: നൂറു ശതമാനം. അതിനാൽ, ഈ വർഷം ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു പ്രധാന പ്രവണത കാണുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ പ്രവചിക്കപ്പെട്ട പ്രവണതയാണ്, കാരണം സാധാരണ നിലയിലേക്കുള്ള ആഗോള തിരിച്ചുവരവ് അസമമായിരിക്കും. ഞാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്, ഞങ്ങൾ പല രാജ്യങ്ങളും കാണാൻ പോകുന്നുവെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, വഴിയിൽ, ഞങ്ങൾ ആകസ്മികമായി ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം വാക്സിൻ ഇവിടെ സമാരംഭിക്കുകയും ആ വാക്സിൻ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കുകയും ചെയ്തു. വ്യത്യസ്ത സംഘടനാ സംവിധാനങ്ങളുള്ള മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് പോകുക, അല്ലേ? ഉദാഹരണത്തിന് ഇറ്റലിയിലോ ജർമ്മനിയിലോ നിർമ്മിച്ചേക്കാവുന്ന ഒരു വാക്സിൻ പുറത്തിറക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ആ രാജ്യങ്ങൾ സാധാരണ നിലയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നത് നമ്മൾ കണ്ടു തുടങ്ങിയേക്കാം. ഈ വലിയ കോൺഫറൻസുകൾ കേൾക്കുന്ന വ്യാപാരികൾക്ക്, ഈ വർഷം വിനിറ്റലി നേരിട്ട് വന്നേക്കാം, അല്ലേ? അതായത്, ഈ വേനൽക്കാലത്ത് ഇത് സംഭവിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കേട്ടു, അല്ലേ? അധികം അമേരിക്കക്കാർ പങ്കെടുത്തേക്കില്ല. എന്നാൽ യൂറോപ്പിൽ നിന്ന് ധാരാളം ആളുകൾ പങ്കെടുക്കുന്നുണ്ടാകാം, കാരണം അവർക്കെല്ലാം നമ്മളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ വാക്സിൻ ലഭിക്കുന്നു. ഈ വർഷം ProWein ഉണ്ടായേക്കാം. ബാർ കോൺവെൻ്റിൻ്റെ മറ്റ് പതിപ്പുകൾ ഉണ്ടാകാം, അല്ലേ? കാരണം ബെർലിനിലെ ബാർ കോൺവെൻ്റ് ആബി ശരത്കാലത്തിലാണ് സംഭവിച്ചത്. ശരിയാണോ? ജർമ്മനിയിലെ എല്ലാവർക്കും വാക്സിനേഷൻ നൽകിയാൽ, ഈ വർഷവും ഇത് സംഭവിക്കാം, അല്ലേ? ഞങ്ങൾക്ക് ബ്രൂക്ക്ലിൻ ബാർ ആബി ഇല്ലായിരിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ, വിന്യാസം എങ്ങനെയിരിക്കും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഞങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ കഥ പറയില്ലായിരിക്കാം. അതിനാൽ, ഞാൻ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് ഞാൻ നിരാശനാകും എന്നതാണ്. ഒരു നിശ്ചിത സമയത്ത് പുറത്തേക്ക് നോക്കുന്നത് മറ്റ് രാജ്യങ്ങൾക്കും ശരിയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, അല്ലേ? കാരണം നാമെല്ലാവരും അത് സ്വയം കണ്ടെത്തുകയാണ്. 2020 ൽ സംഭവിച്ചതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഇത് കണ്ടു, ആദ്യത്തേത് ഓരോ രാജ്യവും വൈറസിനെ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്, അല്ലേ? ആരൊക്കെ മുഖംമൂടി വേണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെട്ടാലും ഇല്ല. ആരാണ് യാത്ര പൂട്ടുന്നത്. അല്ലാത്തവനും അങ്ങനെ തന്നെയായിരിക്കും. ഞാൻ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ പറഞ്ഞ സാക്ക് വരാൻ സാധ്യതയുള്ള വർഷാവസാനം വരെ 2021 തികച്ചും സാധാരണമായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല എന്നതാണ്. അതേ സമയം ചില നിരാശയും ഉണ്ടാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ചിലർ പറയുന്നു, "ഓ, ശരി, ഈ നാശവും വിഷാദവും, കാത്തിരിക്കൂ, കാത്തിരിക്കൂ, കാത്തിരിക്കൂ." ഇത് ഒടുവിൽ യാഥാർത്ഥ്യമാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇത് കുറച്ച് മാസങ്ങളായി തോന്നിയേക്കാമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. വാക്സിനേഷൻ വേഗത്തിലോ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ അടുക്കിയോ സംഘടിപ്പിക്കുന്ന മറ്റ് രാജ്യങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് കാണുമ്പോൾ. ഞങ്ങൾക്കില്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് സാധാരണ നിലയിലേക്ക് മടങ്ങാൻ കഴിയില്ല.
Z: തീർച്ചയായും. ഇത് രസകരമാണ്, കാരണം എൻ്റെ പ്രവചനങ്ങളുടെ പട്ടിക ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഞാൻ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു കാര്യം, 2021 ലെ മൂന്നാം പാദവും സമ്പൂർണ്ണ നാലാം പാദവും വൈൻ ടൂറിസം വ്യവസായത്തിൻ്റെ ഭീമാകാരമായി മാറും എന്നതാണ്. വ്യത്യസ്ത പോഡ്‌കാസ്റ്റുകളിലും വ്യത്യസ്ത അളവുകളിലും നമുക്ക് മറ്റുള്ളവരുമായി ചർച്ച ചെയ്യാം. എന്നാൽ സത്യസന്ധമായി പറഞ്ഞാൽ. ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ, ഈ രാജ്യത്തിൻ്റെ വിവിധ മേഖലകളെയും സമൂഹത്തിൻ്റെ വിവിധ മേഖലകളെയും വളരെയധികം ബാധിച്ചിട്ടുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത അളവുകളിൽ ബാധിച്ചിട്ടുണ്ട്. സത്യസന്ധമായി പറഞ്ഞാൽ, സാമ്പത്തികമായി നല്ല നിലയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ധാരാളം ആളുകൾ ഉണ്ട്. അവർക്ക് വീട്ടിലിരുന്ന് ജോലി ചെയ്യാം. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, അവർ ഈ വർഷം പല കാര്യങ്ങൾക്കും യഥാർത്ഥത്തിൽ ചെലവഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കുറച്ച് ചിലവഴിച്ചേക്കാം. അതെ, അവർ പുറത്തുപോയി ഒരു റേസിംഗ് ബോട്ടോ പെലോട്ടനോ വാങ്ങിയിരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അവർ സൗജന്യ ഭാരത്തിനോ അവരുടെ വീട്ടിലേക്ക് അയച്ച മറ്റെന്തെങ്കിലുമോ ജ്യോതിശാസ്ത്രപരമായ വില നൽകി. കാര്യം. എന്നാൽ മിക്കയിടത്തും യാത്ര ചെയ്യാറില്ല. അവർ അധികം ഭക്ഷണം കഴിക്കില്ലായിരിക്കാം. പലർക്കും, സുരക്ഷിതമെന്ന് തോന്നുമ്പോൾ, ഒരു പരിധിവരെ കാര്യങ്ങൾ വീണ്ടും തുറക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് നാപ, സോനോമ, ഒരുപക്ഷേ കാലാവസ്ഥ നല്ലതാണെങ്കിൽ, ഫിംഗർ തടാകങ്ങൾ, വിർജീനിയ, യൂറോപ്പ് എന്നിവയും. ആളുകൾക്ക് സുരക്ഷിതമായും നിയമപരമായും അവിടെ പോകാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, ടൂറിസം വ്യവസായത്തിന് വർഷത്തിൻ്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ ധാരാളം യാത്രകൾ ഉണ്ടാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, കാരണം പലരും ഈ ഘടകം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. വൈൻ ഒഴികെയുള്ള വിനോദസഞ്ചാരത്തിൽ ഇത് കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുമെന്ന് വ്യക്തമാണ്, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ സംസാരിക്കുന്നത് അതിനെക്കുറിച്ചാണ്. അതിനാൽ, ഇത് ഒരു വലിയ വർഷമായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ആതിഥ്യമര്യാദ, വിനോദസഞ്ചാരം, വിമാനയാത്രകൾ എന്നിവയ്ക്ക് പ്രത്യക്ഷത്തിൽ വൻതോതിൽ സബ്‌സിഡി ലഭിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ദുരിതമനുഭവിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളും വ്യവസായങ്ങളും ഒരു പരിധിവരെ ബാധിക്കുന്നു എന്നതും സങ്കീർണ്ണമാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഈ ആവശ്യം നിറവേറ്റാൻ അവർക്ക് കഴിയുമോ? ഇത് മറ്റൊരു വലിയ പ്രശ്നമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.
ഉത്തരം: അത് രസകരമായിരിക്കും. ഇതൊരു കഥയാണ്, എയർലൈൻ ഇതുവരെ ഈ വിവരം പുറത്തുവിട്ടിട്ടില്ല. മൂന്നാമത്തെയും നാലാമത്തെയും പാദങ്ങൾ ബുദ്ധിപരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. കാരണം, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ മിക്ക ആളുകളും ജൂണിലോ ജൂലൈയിലോ വാക്സിൻ എടുക്കണമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, അല്ലേ? അതിനാൽ ഇത് അർത്ഥമാക്കുന്നത് വർഷത്തിൻ്റെ രണ്ടാം പകുതിയാണ്, എന്നാൽ ഇത് ശരിക്കും ആ വർഷത്തെ സെപ്റ്റംബർ, ഒക്ടോബർ, നവംബർ, ഡിസംബർ എന്നിവ പോലെ കനത്തതാണ്. അതിനാൽ, ഈ വർഷത്തിൻ്റെ അവസാന നാല് മാസങ്ങളിൽ, മൂന്നാം പാദത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിലും നാലാം പാദത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിലും ആളുകൾക്ക് തങ്ങൾ ശരിക്കും സുരക്ഷിതരാണെന്ന് തോന്നുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ആഴ്‌ചയിലുടനീളം ധാരാളം ആളുകൾ ഓൺലൈനിൽ പോസ്റ്റുചെയ്യുന്നത് ഞാൻ കണ്ടു, അവർ അടുത്ത വർഷം ആ സമയത്ത് ടിക്കറ്റ് വാങ്ങി, കാരണം ടിക്കറ്റ് നിരക്ക് ഇപ്പോൾ എക്കാലത്തെയും കുറഞ്ഞതാണ്. ആളുകൾ പറയുന്നു, “ശരി, എനിക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഞാൻ റിസ്ക് എടുക്കാൻ പോകുന്നു. എനിക്ക് റദ്ദാക്കണമെങ്കിൽ, എനിക്ക് ഇൻഷുറൻസ് അല്ലെങ്കിൽ റീഇംബേഴ്സ്മെൻറ് വാങ്ങാം. എന്നാൽ ക്രിസ്മസ് സമയത്ത് ന്യൂയോർക്കിൽ നിന്ന് വിയന്നയിലേക്കുള്ള റൌണ്ട് ട്രിപ്പ് വിമാന നിരക്ക് വളരെ സുഖകരമാണെന്ന് ആളുകൾ പറയുന്നു, വെറും $400. റോമിലേക്കുള്ള വിമാനങ്ങൾ. ഇപ്പോൾ ആരും യാത്ര ചെയ്യുന്നില്ല എന്ന് മാത്രം, അതിനാൽ വിമാനക്കമ്പനികൾ വില കുറയ്ക്കുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾ പറഞ്ഞത് ശരിയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഇത് മുന്നോട്ട് പോകാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്ന ഒരു കൂട്ടം ആളുകളായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു: "എനിക്ക് ഇത് പിടിക്കണം." ആരെങ്കിലും ഒരു നല്ല ജോലി ചെയ്തുകൊണ്ട് പറയും, “ഇത് മുറുക്കുക, ഞാൻ കാര്യമാക്കുന്നില്ല. ജൂണിൽ, ശരത്കാലത്തിൽ ഞാൻ ആ യാത്ര ബുക്ക് ചെയ്യാൻ പോകുമ്പോൾ, വില മൂന്നിരട്ടിയായി. 2020-ൽ ഞാൻ വിപണിയിലായിരുന്നതിനാൽ എനിക്കും പണം നൽകേണ്ടിവന്നു. ധാരാളം പണം സമ്പാദിച്ചു. അവർ പോകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് സമൃദ്ധിയുടെ ഒരു കാലഘട്ടമായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഈ ടൂറിസ്റ്റ് ലൊക്കേഷനുകൾ ജീവനക്കാർക്കായി തയ്യാറാണെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. കാരണം നിങ്ങൾ പറഞ്ഞത് ശരിയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഇതായിരിക്കും ഏറ്റവും വലിയ ചോദ്യം, കാരണം പലയിടത്തും ജീവനക്കാരെ പിരിച്ചുവിട്ട് ബിരുദം നേടിയിട്ടുണ്ട്, അവർ തയ്യാറാണോ? മാർക്കറ്റിൽ ജോലി ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരേ വ്യക്തിയാണോ?
Z: ശരി, ഇത് എൻ്റെ മറ്റൊരു വലിയ പ്രവചനമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ 2021-ൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒന്നെങ്കിലും. ഡിമാൻഡ് അവിടെ നിലനിൽക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ടൂറിസത്തിൻ്റെ ആവശ്യകതയും അവിടെ നിലനിൽക്കും, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെയും കുടിവെള്ളത്തിൻ്റെയും ആവശ്യകതയും വഹിക്കും സ്വന്തം പട്ടണത്തിലോ നഗരത്തിലോ ഉള്ള വ്യക്തി. എന്നാൽ ഇത് ഉത്തരം കിട്ടാത്ത ഒരു വലിയ ചോദ്യമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഫെഡറൽ സർക്കാരും സംസ്ഥാന സർക്കാരും ഒരു പരിധിവരെ ഇത് ഭാഗികമായി പരിഹരിക്കണം. റെസ്റ്റോറൻ്റുകളുടെ കാര്യത്തിൽ നിങ്ങളെയും എന്നെയും മറ്റുള്ളവരെയും പോലെയുള്ള ആളുകളും ഇതിന് ഉത്തരം നൽകണം. എപ്പോൾ, ബാർ, ഈ ആളുകൾ വീണ്ടും തുറക്കും. ഈ ആവശ്യം അവർക്ക് എവിടെ നിറവേറ്റാനാകും? കാരണം ആവശ്യം 100% നിലനിൽക്കും. ഈ വർഷത്തിൻ്റെ രണ്ടാം പകുതി ഒരു ബമ്പർ വർഷമായിരിക്കാം, അത് റെസ്റ്റോറൻ്റുകളും ബാറുകളും ആയിരിക്കാം. കാരണം, അവസാനത്തെ ഓരോ വ്യക്തിയും വീട്ടിലിരുന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൻ്റെയും വീട്ടിലിരുന്ന് കുടിക്കുന്നതിൻ്റെയും കഷ്ടപ്പാടുകളിൽ മടുത്തു. അവരിൽ ചിലരെ അഭിനന്ദിക്കാൻ പരമാവധി ശ്രമിക്കുക. നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്ന കാര്യങ്ങൾ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ചില കാര്യങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ചില കോക്ക്ടെയിലുകൾ വീട്ടിൽ കോക്ക്ടെയിലായിരിക്കും, പുറത്ത് പോകുമ്പോൾ കോക്ടെയിലുകളല്ല. എന്നാൽ ആളുകൾ *** ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കും എന്നതാണ് കാര്യം. ഞാൻ അർത്ഥമാക്കുന്നത്, മിക്ക ആളുകളും സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ സാഹചര്യം ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ കാണുന്നു, അത് സുരക്ഷിതമോ സുരക്ഷിതമോ ആണെന്ന് ആളുകൾക്ക് തോന്നുമ്പോൾ ഇത് അതിലും കൂടുതലാണ്. അതെ ഇതാണ്. പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, വീണ്ടും തുറന്ന സ്ഥലങ്ങളെല്ലാം കമ്പനി ഫണ്ടുകളുള്ള സ്ഥലങ്ങൾ മാത്രമാണോ എന്നതാണ് ഏറ്റവും വലിയ ചോദ്യം. ഇതിന് പിന്നിൽ ഒരു വലിയ ബഹുരാഷ്ട്ര കമ്പനിയുണ്ടോ? എനിക്കറിയില്ല. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഉത്തരം നൽകാൻ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ചോദ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്, കാരണം ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഈ കാലഘട്ടത്തിലാണ്, ഉദ്ധരണികൾ റദ്ദാക്കപ്പെട്ട പല സ്ഥലങ്ങളും താൽക്കാലികമായി അടച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സ്ഥലങ്ങൾ അടച്ചിടുമെന്ന് ഔദ്യോഗികമായി പ്രഖ്യാപിച്ചിട്ടില്ല, എന്നാൽ ഫെഡറൽ ഗവൺമെൻ്റ് അവ നൽകിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണ്. ചെറുതും സ്വതന്ത്രവുമായ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളും ബാറുകളും വീണ്ടും തുറക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനുള്ള ഫണ്ടുകൾ, മിക്ക കേസുകളിലും വ്യക്തിഗത ഓപ്പറേറ്റർമാർക്ക് താങ്ങാനാവുന്നതിലും കൂടുതൽ പണം നൽകാൻ ഇത് സഹായിക്കും. പ്രത്യേകിച്ചും അവർക്ക് വലിയ സമ്പാദ്യമില്ലെങ്കിൽ, മഹാമാരിയുടെ പ്രാരംഭ ഘട്ടങ്ങളെ അതിജീവിക്കാൻ അവർ ശ്രമിച്ചതും ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതും ആയിരിക്കാം. ഈ സ്ഥലങ്ങൾ വീണ്ടും തുറക്കുമോ, പഴയതുപോലെ വീണ്ടും തുറക്കുമോ, ഞാനും നിങ്ങളും പൊതുവെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പിന്തുണയുടെ മനോഭാവവുമായി അവ പൊരുത്തപ്പെടുമോ എന്ന് എനിക്കറിയില്ല. ഇത് പരിഹരിക്കാവുന്ന പ്രശ്നമല്ല. വലിയ റസ്റ്റോറൻ്റ് ശൃംഖല. എനിക്കറിയില്ല, സത്യം പറഞ്ഞാൽ എനിക്കറിയില്ല. ഞാൻ ജോലി ചെയ്തിട്ടുള്ള കമ്മ്യൂണിറ്റി ആകർഷണങ്ങളും ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ചെറിയ റസ്റ്റോറൻ്റ് കമ്പനികളും ഓൺലൈനിൽ തിരിച്ചെത്തുമെന്ന് എനിക്ക് പ്രവചിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് എനിക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറയാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. കാത്തിരുന്ന് കാണേണ്ടിവരുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.
ഉത്തരം: എന്ത് സംഭവിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ഞങ്ങൾ തുറക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്, പതിറ്റാണ്ടുകളായി ഹോട്ടൽ വ്യവസായത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ പുതിയ മുഖങ്ങളെ ഞങ്ങൾ കാണും, പുതിയ പണവും പുതിയ പേരുകളും, കാരണം പ്രവേശനത്തിനുള്ള തടസ്സങ്ങൾ കുറവാണ്. അധികാര ഘടന തകർത്തു. അല്ല, അല്ലേ? ഇപ്പോൾ വരുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് റിയൽ എസ്റ്റേറ്റ് താങ്ങാനും പണമുണ്ടോ? ഞങ്ങൾ മുമ്പ് പറഞ്ഞതുപോലെ, ചില ആളുകൾ ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി വ്യവസായത്തിൻ്റെ ചാമ്പ്യന്മാരാണ്. മറ്റൊരു തലമുറ സംരക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടാകാം, തുറന്നുപറയുന്നില്ല, അല്ലേ? നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്ന അമ്മമാരും പോപ്പ് സംഗീതവും നമ്മൾ ഇതുവരെ കണ്ടിട്ടില്ലാത്ത നിരവധി സ്ഥലങ്ങളുണ്ടാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. കാരണം, നമുക്കറിയാവുന്ന പലരും പ്രശ്‌നത്തിലാണ്, ഒരുപാട് നഷ്ടപ്പെട്ടു, നമ്മൾ താമസിക്കുന്ന നഗരം വിട്ടുപോകുകയോ വിട്ടുപോകുകയോ ചെയ്‌തിരിക്കാമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഒരുപക്ഷേ അവർ ഹഡ്‌സൺ വാലി അല്ലെങ്കിൽ പെൻസിൽവാനിയയിലോ ജേഴ്‌സിയിലോ എവിടെയെങ്കിലും തുറക്കാൻ പോയേക്കാം. അവർ സിയാറ്റിലിനടുത്ത് താമസിക്കാനോ നിങ്ങൾക്കായി നഗരത്തിന് സമീപം താമസിക്കാനോ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനാൽ, അവർ ഒരു വൈൻ പ്രദേശത്തോ മറ്റേതെങ്കിലും സ്ഥലത്തോ പോകും, ​​തുടർന്ന് വാടകയ്ക്ക് താങ്ങാനാകുന്ന ഒരു നല്ല റെസ്റ്റോറൻ്റ് തുറക്കും. കാരണം അവർ നഗരത്തിൻ്റെ പണി പൂർത്തിയാക്കി, അല്ലേ? കാരണം അവർ ഭൂവുടമയാൽ കുഴപ്പത്തിലായേക്കാം. പക്ഷേ, പലർക്കും ഇത്തരമൊരു അനുഭവം ഇല്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, കാരണം ഈ മഹാമാരിയുടെ കാലത്ത് അവർ ഇപ്പോഴും സാമ്പത്തിക മേഖലയിലോ കൺസൾട്ടിംഗ് മേഖലയിലോ ആയിരിക്കാം, എന്തായാലും, അവർ ഒരു നല്ല ജോലി ചെയ്തു, ഇപ്പോൾ അവർക്ക് എന്തെങ്കിലും പിന്തുണയ്‌ക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ട്. പാൻഡെമിക് സമയത്ത് റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ശരിക്കും മിടുക്കനായ ഒരു പങ്കാളി. അവർ ഒരുമിച്ച് ഒരു ബേക്കറി തുറക്കും. അതായത്, ആർക്കറിയാം? എന്നാൽ ഈ കാര്യങ്ങൾ ഞാൻ കേട്ടു. എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് കാണുന്നത് വളരെ രസകരമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് മാസങ്ങളായി, ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സംസാരിച്ച ഏറ്റവും വലിയ ചോദ്യം, ഈ റെസ്റ്റോറൻ്റിൻ്റെ ഘടന എന്താണ്? ഓരോ ജോലിക്കും എത്ര പേർക്ക് ജോലി നൽകും? അല്ലെങ്കിൽ ഇതൊരു പുതിയ ബിസിനസ്സ് മോഡലായിരിക്കും, അല്ലേ? ഓരോ റെസ്റ്റോറൻ്റിനും, ഒരു കാഷ്വൽ കമ്മ്യൂണിറ്റി റെസ്റ്റോറൻ്റിനുപോലും, എത്രയാണ് വില? അതോ വീഞ്ഞ് വാങ്ങുന്നതിൽ നിങ്ങൾ ശരിക്കും മിടുക്കനാണോ? ഒരു പകർച്ചവ്യാധി കാരണം നിങ്ങൾ കുടിക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾക്കത് സ്വയം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ചില സർട്ടിഫിക്കേഷനുകളുള്ള ഒരാളെ നിങ്ങൾ എന്തിന് നിയമിക്കണം, അല്ലേ? നിങ്ങൾ ദിവസാവസാനം മാത്രം തുറക്കുന്ന ഒരു സ്ഥലമായതിനാൽ, കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് ബർഗറുകൾ, സ്വാദിഷ്ടമായ സലാഡുകൾ, വറുത്ത ചിക്കൻ എന്നിവപോലും ഇത് നൽകുന്നു. ഞാൻ എന്താണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഇതാണ് നിങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, സോമ്മെ ആവശ്യമില്ല. കാരണം, നിങ്ങൾ പറഞ്ഞതുപോലെ, ആളുകൾ ബർഗർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തീവ്രമായി പുറത്തുപോകും. എനിക്കൊരു ബർഗർ കഴിക്കണം. എനിക്ക് തിരക്കേറിയ ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലേക്ക് പോകണം. പണം നൽകാവുന്ന വീഞ്ഞ് എനിക്ക് വേണം. ഞാൻ ഇതിന് തയ്യാറാണ്, മിക്ക ആളുകൾക്കും കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ആളുകൾ ഭ്രാന്തന്മാരാകും. അത് നല്ലതാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. "ദി റോറിംഗ് ട്വൻ്റി"യുടെ ഒരു പുതിയ പതിപ്പ് ഞങ്ങൾ കാണാൻ പോകുകയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഇത് ഒരു വലിയ അലർച്ചയായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, 1920 കളിൽ വീണ്ടും ഗർജ്ജിക്കുന്നു, അടുത്ത രണ്ട് വർഷത്തിനുള്ളിൽ ആളുകൾ ശരിക്കും പാർട്ടികൾക്ക് പോകും. വീണ്ടും, ഞങ്ങൾ ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ കോളേജിൽ നിന്ന് ബിരുദം നേടി, വിവാഹം കഴിച്ചു, ആദ്യത്തെ കുഞ്ഞിന് ജന്മം നൽകിയ ശേഷം പുറത്തു പോയ ആളുകൾ എന്ന് കരുതുന്നവർ. ഈ കാര്യങ്ങളിലെല്ലാം, ആളുകൾ അത് നഷ്‌ടപ്പെട്ടുവെന്ന് കരുതുന്നു, നിങ്ങൾ പിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കും. അതുകൊണ്ട് ആളുകൾ കൂടുതൽ വരുമാനം ചെലവഴിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഇത് ആരോഗ്യത്തിനും ആരോഗ്യകരമായ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയ്ക്കും നല്ല കാര്യമാണോ, ഒരുപക്ഷേ ഇല്ലായിരിക്കാം. "ശരി, ഒരുപക്ഷേ എനിക്ക് ആ മഴക്കാല ഫണ്ട് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം." അത് എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് കാണാൻ ശരിക്കും രസകരമായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതി. എന്നാൽ എന്നെ ആവേശം കൊള്ളിക്കുന്നത് ഈ വ്യവസായത്തിലേക്കും ഞങ്ങൾക്ക് അറിയാത്ത ആളുകളിലേക്കും നിങ്ങൾ ഒരുപാട് പുതിയ രക്തം കൊണ്ടുവരുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു എന്നതാണ്. അവരായതിനാൽ, അവർ കോക്ക്ടെയിലുകളും മറ്റും ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, എന്നിട്ട് പറയും, "എനിക്ക് ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ബാർ വേണം." അവർ അത് ചെയ്തേക്കാം. ഒഗ്രി ഡെത്ത് വാച്ചറുടെ തിരിച്ചുവരവ് നമ്മൾ കാണാൻ പോകുന്നുവെന്നും ഇത് അർത്ഥമാക്കുന്നു, ഇത് നടത്താത്ത നിരവധി സ്ഥലങ്ങൾ ഉണ്ടാകും, കാരണം അവ നടത്തുന്ന ആളുകൾ പച്ചയാണ്. കഴിഞ്ഞ മാസത്തിൽ, പലരും എന്നെ ബന്ധപ്പെട്ടു, ഉദാഹരണത്തിന്, “ഹേയ്, ഞാൻ ഒരു ബാർ തുറക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആലോചിക്കുകയാണ്, എനിക്ക് ചില ആശയങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടും” അല്ലെങ്കിൽ “ഹേയ്, ഞാൻ ഈ വളരെ രസകരമായ കോക്ടെയ്ൽ ബാർ തുറക്കാൻ പോകുന്നു, ഞാൻ താമസിക്കുന്നത് ബ്രൂക്ക്ലിൻ." വാസ്തവത്തിൽ, ധാരാളം ആളുകൾ
ഉത്തരം: ഇല്ല. ഞാൻ അത് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ പാൻഡെമിക്കിലുടനീളം, പലരും ഈ പ്രശ്നത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു: “അതെ, ഞാൻ ഒരു നല്ല ജോലി ചെയ്തു. ഞാൻ എൻ്റെ ജോലിയെയും വെറുക്കുന്നു. അതിനാൽ ഞാൻ അത് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് രസകരമായി തോന്നുന്നു. ” “കൂടാതെ, ഈ മഹാമാരി കാരണം റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ ഉള്ള ആളുകൾ അനുഭവിക്കുന്ന ഒരു വേദനയും അവർ അനുഭവിച്ചിട്ടില്ല, അല്ലേ? അതിനാൽ, അവർ പങ്കെടുക്കാതെ നേരിട്ട് പങ്കെടുക്കും, അവർക്ക് മൂലധനം സ്വന്തമാകും. അത് വളരെ രസകരമായിരിക്കും.
Z: തീർച്ചയായും. ഈ ചിന്താഗതിയിൽ, എനിക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ആശയം ഉണ്ടായിരുന്നു - ഈ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളുടെയും ബാറുകളുടെയും ഘടന മുമ്പത്തെപ്പോലെ തന്നെയാണോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ സംസാരിച്ചു - അതേ സമയം, ആദ്യത്തെ രണ്ട് യഥാർത്ഥ കാര്യങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ഗുരുതരമായ ഇടിവ് കാണുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. . ടിപ്പിംഗ് സംസ്കാരം ക്രമേണ അപ്രത്യക്ഷമാകുകയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. വീണ്ടും തുറക്കുന്ന പല സ്ഥലങ്ങളും ടിപ്പിംഗിൽ കേന്ദ്രീകരിക്കപ്പെടില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. പൂർണ്ണ സേവനത്തിനും താൽക്കാലിക സേവനത്തിനും അല്ലെങ്കിൽ കൌണ്ടർ സേവനത്തിനും ഇടയിൽ ഞങ്ങൾ വ്യവസായത്തിൽ ഒരു വലിയ നാൽക്കവല ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു എന്നതാണ് മാറുന്ന മറ്റൊരു കാര്യം.
ഉത്തരം: താങ്കൾ പറഞ്ഞത് 100% ശരിയാണ്. എനിക്കും അതുതന്നെ പറയണം. ഞാൻ പങ്കെടുത്ത പോപിന ഇൻ്റർവ്യൂ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചുവെന്ന് എനിക്കറിയാം. പത്ത് വർഷം മുമ്പ് ഞാൻ അറ്റ്ലാൻ്റയിൽ നിന്ന് ന്യൂയോർക്കിലേക്ക് മാറിയപ്പോൾ, പല റെസ്റ്റോറൻ്റുകളും പാൻഡെമിക്കിന് പകരം പോപിന ഉപയോഗിച്ചു, അല്ലേ? അവർ കാഷ്വൽ അല്ല. ഇത് ചിപ്പോട്ടിൽ അല്ല. അവ കാഷ്വൽ ഡൈനിംഗ് വേദികളാണ്, മികച്ച പാനീയ പരിപാടികൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ മറ്റു പലതും. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാം കൗണ്ടറിൽ ഓർഡർ ചെയ്തു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇരിക്കൂ, ഒരു ഓട്ടക്കാരൻ മാത്രം. ടാക്വേറിയ ഡെൽ സോൾ ഉണ്ട്. ഫിഗോയ്‌ക്കൊപ്പം, അറ്റ്‌ലാൻ്റയിൽ ധാരാളം ആളുകളുണ്ട്. ഞാൻ ന്യൂയോർക്കിൽ വരുന്നതിനാൽ ഞാൻ എപ്പോഴും ഞെട്ടിപ്പോകും. ഇവിടെ രണ്ട് കാര്യങ്ങളുണ്ട്: ഒന്നുകിൽ സെർവറുകൾ, മെനുകൾ മുതലായവ ഉള്ള ഒരു സിറ്റ്-ഡൗൺ റെസ്റ്റോറൻ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അടുത്ത ചിപ്പോട്ടിൽ ആകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാം. ജെയിംസ് എപ്പോഴും നിർബന്ധിക്കുന്ന മധ്യനിര നിലനിൽക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അവൻ താമസിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, അല്ലേ? അദ്ദേഹം ചില സേവനങ്ങളെങ്കിലും നൽകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ഒരുപക്ഷേ വെള്ളി, ശനി രാത്രികളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പകൽ കൗണ്ടറിൽ സേവിക്കാം. ആർക്കറിയാം? പക്ഷേ, പലയിടത്തും താങ്കൾ പറഞ്ഞത് തികച്ചും ശരിയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ആളുകൾ കട്ടിയുള്ള ബർഗറുകൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സ്ഥലത്തേക്ക് പോകും, ​​പക്ഷേ ലിസ്റ്റിൽ നിന്ന് ഒരു നല്ല കുപ്പി വൈൻ ഓർഡർ ചെയ്ത് ഇരിക്കണം, എന്നിട്ട് അത് ബർഗറുമായി അവരുടെ മേശയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരും. നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ശരിയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഇത് കാണാൻ ശരിക്കും രസകരമാണ്.
Z: വ്യവസായം പുനഃസജ്ജമാക്കാൻ പോകുകയാണെന്നും അത്തരം നിരവധി കാര്യങ്ങൾ തുടർന്നും ചെയ്യുമെന്നും നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്ന കാര്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത് എന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, “ശരി, ഇതാണ് ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നത്” നയങ്ങളും രീതികളും ശരിക്കും തോന്നുന്നു കാലഹരണപ്പെട്ട . നിർഭാഗ്യവശാൽ വീണ്ടും, ഇതിലെല്ലാം, പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്രണ്ട് ഡെസ്കിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന തൊഴിലാളികൾ പരാജയപ്പെടും. കാരണം അതാണ് എൻ്റെ പ്രധാന ഉറവിടം. ഇതിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ ഭക്ഷണശാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകളുടെ അനുഭവം സേവനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെന്നതാണ് സത്യസന്ധമായ സത്യം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മെനു കൊണ്ടുവരാൻ ഒരാളെ നിങ്ങളുടെ ടേബിളിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ മെനു നിങ്ങളുമായി ചർച്ച ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ ഓർഡർ സ്വീകരിക്കുന്നതിനോ ആണ് ഇത്. ഇത് രസകരമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്ന നിരവധി റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ ഉണ്ടാകും, പക്ഷേ അവരുടെ എണ്ണം കുറയുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. കാരണം മേശയിലിരുന്ന് അവിടെയുള്ള മെനു നോക്കുന്നതിനു പകരം കൗണ്ടറിൽ ഓർഡർ നൽകി ഇരുന്നാൽ മിക്കവർക്കും ഡൈനിംഗ് അനുഭവങ്ങളിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസമില്ല. മാത്രമല്ല, ചെലവ് ചുരുക്കാൻ ഇത് ഓപ്പറേറ്റർമാരെ അനുവദിക്കുന്നു, അത് വളരെ വലുതായിരിക്കും, കാരണം ഇത് പുനരാരംഭിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന നിലവിലുള്ള ഒരു എൻ്റർപ്രൈസ് ആണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ വലിയ സാമ്പത്തിക പിന്തുണയില്ലാത്ത ഏതെങ്കിലും പുതിയ എൻ്റർപ്രൈസ് ആയാലും, അവർക്ക് ഫണ്ടിൻ്റെ കുറവുണ്ടാകും. നിങ്ങൾ ഇത് വീണ്ടും കാണുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ഇതൊരു കളകളോ സാങ്കേതിക പ്രശ്‌നമോ അല്ലെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, എന്നാൽ പല വിതരണക്കാരും കൺവെയറുകളും വളരെ മോശമായി പെരുമാറുന്നത് നിങ്ങൾ കാണുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. f ***** വഴിയിൽ, സാഹചര്യം കുറഞ്ഞു, പ്രത്യേകിച്ച് മാർച്ച്, ഏപ്രിൽ മാസങ്ങളിൽ, ആളുകൾ ബിസിനസ്സ് അവസാനിപ്പിച്ച് അടിസ്ഥാനപരമായി പറഞ്ഞു: “ഏയ്, നോക്കൂ, എനിക്ക് ബിസിനസ്സൊന്നുമില്ല. നീ തരാനുള്ള പണം എനിക്ക് തരാൻ കഴിയില്ല. എനിക്ക് കഴിയില്ല കഴിഞ്ഞ ആഴ്ച നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ച വീഞ്ഞിൻ്റെ പ്രതിഫലം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. കൂടാതെ പല സ്ഥലങ്ങളിലും 30-ഓ 60-ഓ ദിവസത്തെ നിബന്ധനയുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വാതിൽക്കൽ എത്തുമ്പോൾ പണം നൽകേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾ ഗണ്യമായ തുക വിറ്റുകഴിഞ്ഞാൽ, അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ നിന്ന് പണമൊഴുക്ക് ലഭിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പണമടയ്ക്കാം. ഭക്ഷണം മുതലായവയുടെ കാര്യത്തിലും ഇതുതന്നെ സത്യമാണ്. ഇപ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്ന ധാരാളം വിതരണക്കാരെയും കൺവെയറുകളെയും നിങ്ങൾ കാണുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, കൂടാതെ പലചരക്ക് കടകളിലോ ഡെലിവറി, ടേക്ക്അവേ നടക്കുന്നിടങ്ങളിലോ വിൽക്കാൻ കഴിഞ്ഞേക്കും. അവരും ജാഗ്രത പാലിക്കും. എല്ലാവരും ജാഗ്രത പാലിക്കും. അതായത്, കുറച്ചു കാലമായി ബാരൽ ഇടപാടുകളിൽ ധാരാളം പണം ഉണ്ടായിരുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് തൊഴിൽ ചെലവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് വീടിൻ്റെ മുൻവശത്ത് തൊഴിൽ ചെലവ് കുറയ്ക്കുക. സന്തോഷകരമായ അന്ത്യവും അസന്തുഷ്ടമായ പ്രവചനവും പോലെ എനിക്ക് അവസാനത്തെ രണ്ട് പ്രവചനങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ, ഞങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗത്തിനും ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാണ്, ബൈഡൻ്റെ ഭരണത്തിൻ്റെ ആദ്യ ദിവസങ്ങളിൽ യൂറോപ്യൻ വൈൻ, സ്പിരിറ്റ് താരിഫുകൾ ഇല്ലാതാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഇത് സ്ഥിരമായ ഒരു കാര്യമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല, അതായത് ആർക്കും പൂജ്യം. തീർച്ചയായും, എല്ലാ വ്യവസായത്തിൻ്റെയും എല്ലാ തലങ്ങളും, എത്ര വലുതായാലും ചെറുതായാലും, താരിഫുകൾ ചുമത്താൻ സമ്മതിക്കുന്നു. ഈ രാജ്യത്ത്, അത് കൊണ്ട് ആർക്കും പ്രയോജനം ലഭിക്കില്ല, അതായത് നിലവിലെ പ്രസിഡൻ്റിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കാലം അത് നിലനിൽക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ മഹാമാരിയിൽ സംഭവിച്ച പല കാര്യങ്ങളും നേരിട്ട് ഉപഭോക്താവിലേക്ക് (പ്രത്യേകിച്ച് മദ്യം ഗതാഗതം) യഥാർത്ഥത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ വലിയ ശ്രമം നടത്തുമെന്ന് ഞാൻ വളരെ ശുഭാപ്തിവിശ്വാസിയായിരുന്നുവെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഇതിനെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് അത്ര ശുഭാപ്തിവിശ്വാസമില്ല. 2021-ൽ നമ്മൾ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ കാണുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. ഞങ്ങൾ ഒരിക്കലും അവ കാണില്ല എന്നല്ല ഇതിനർത്ഥം. എന്നിരുന്നാലും, പാൻഡെമിക്കിൽ സംഭവിച്ച ഒരു കാര്യം, ലോകമെമ്പാടും അധികാരം കൂടുതൽ ദൃഢമായി ഏകീകരിക്കപ്പെട്ടു എന്നതാണ്. ചില വലിയ ബ്രാൻഡുകൾ, കാരണം അവരാണ് അതിനെ ശരിക്കും കൊന്നത് (വലിയ കമ്പനികൾ). അവർക്ക് കാര്യങ്ങൾ മാറ്റുന്നതിൽ നിക്ഷിപ്ത താൽപ്പര്യമില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. മദ്യവിതരണത്തിൻ്റെ നിയന്ത്രണം നിലനിർത്താൻ വൻകിട വിതരണക്കാർ വളരെ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു. 2021-ൽ വേണ്ടത്ര പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റങ്ങൾ ഞാൻ കണ്ടില്ല, ഞാൻ തെറ്റാണെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഞാൻ ശരിക്കും ആണ്, എന്നാൽ ഇത് എൻ്റെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളുള്ള നിയമവാദി പ്രവചനമാണ്.
ഉ: അതെ. എനിക്ക് മറ്റൊരു പ്രവചനമുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പറഞ്ഞ ഒരു കാര്യത്തെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് അഭിപ്രായം പറയാൻ ആഗ്രഹമുണ്ട്. ഡിടിസിയെ കുറിച്ച് താങ്കൾ പറഞ്ഞത് ശരിയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. മുമ്പത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ആളുകൾ ഇടയ്ക്കിടെ DTC ചെയ്യുന്നതായി ഞാൻ കരുതുന്നു. DTC ആണ് ഭാവി എന്ന് അലറിവിളിച്ചവരും അടുത്ത മഹത്തായ X, Y അല്ലെങ്കിൽ ZI നിർമ്മിക്കുന്നവരും ഇത് തെറ്റാണെന്ന് കരുതുന്നു. കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഓൺലൈൻ ഷോപ്പിംഗ് അനുഭവം ആവർത്തിക്കാൻ കഴിയില്ല. മദ്യത്തിന് Pandora അല്ലെങ്കിൽ Spotify പോലെയുള്ള ഒരു മോഡൽ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുന്നതുവരെ ആളുകൾ ശ്രമിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് എല്ലാ വ്യത്യസ്ത ലേബലുകളും കണക്കിലെടുക്കുന്നു. ഇത് എന്താണ്? കഴിഞ്ഞ വർഷം 130,000 പുതിയ വൈനുകൾ വിപണിയിൽ എത്തി, അല്ലേ? നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മനസിലാക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, വലിയ ബ്രാൻഡുകൾക്ക് മാത്രമേ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയൂ. വലിയ ബ്രാൻഡുകൾ ഇതിനകം സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ഉണ്ട്. അവർ ഇതിനകം മദ്യശാലയിൽ ഉണ്ട്. മിക്ക ഉപഭോക്താക്കളും ഇപ്പോഴും വിലമതിക്കുന്നത് സ്റ്റോറിൽ കയറി ആരോടെങ്കിലും ചോദിക്കുകയും ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്: “ഹേയ്, ഈ ഓറഞ്ച് വൈനിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ വൈൻപെയറിൽ വായിച്ചു. എൻ്റെ കടയിലെ ഓറഞ്ച് വൈൻ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമോ?" കാരണം, വൈൻ ഡോട്ട് കോമിൽ ഇരുന്ന് ഉള്ളടക്കം ബ്രൗസ് ചെയ്യാൻ അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. വൈൻ ഡോട്ട് കോമിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കരുത്, എല്ലാ ഓറഞ്ച് വൈനുകളും വൈൻ ഡോട്ട് കോമിൽ ലഭ്യമാണ്. അവർ അത് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. അത് എല്ലാവരുടെയും സമയം പാഴാക്കുന്നു, അല്ലേ? വസ്ത്രത്തെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് ഇങ്ങനെ തോന്നുന്നുവെങ്കിലും, ഞാൻ ധാരാളം ഓൺലൈൻ വസ്ത്ര ഷോപ്പിംഗ് നടത്തുന്നു-ഞാനൊരു സ്റ്റൈലിഷ് മനുഷ്യനാണ്, എനിക്ക് ഫാഷൻ ഇഷ്ടമാണ്-എന്നാൽ എനിക്ക് സ്റ്റോറിലേക്ക് മടങ്ങാൻ ആഗ്രഹമുണ്ട്, കാരണം സ്റ്റോറിലെ ആളുകളുമായി അവസാനിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഞാൻ ഇഷ്‌ടപ്പെടുന്നതും ഇഷ്‌ടപ്പെടുന്നതുമായ ബ്രാൻഡുകൾ "ഹേയ്, നിങ്ങൾ എന്ത് മികച്ച ജാക്കറ്റാണ് ധരിച്ചിരിക്കുന്നത്?" അവനെ വെറുതെ വിടൂ. 35 പാർക്കുകൾ അന്വേഷിക്കുന്നതിനുപകരം, ഞാൻ ഇന്ന് ചെയ്യുന്നത് ഇതാണ്, അല്ലേ? ഞാൻ ശീതകാലം എങ്ങനെ ചെലവഴിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തുക. ഞാൻ അത് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. ഇത് ഒരു മിശ്രിതമാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. നമ്മൾ എന്തെങ്കിലും നേടും, പക്ഷേ അത് വളരെ സത്യസന്ധമാണെന്ന് എല്ലാവരും കരുതുന്നിടത്ത് അത് എത്തുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. നിങ്ങൾ അവിടെയുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അതിനാൽ, 2021-ൽ മറ്റൊന്ന് സംഭവിക്കുമെന്ന് ഞാൻ ഉറച്ചു വിശ്വസിക്കുന്നു. പോഡ്‌കാസ്റ്റുകൾ കേൾക്കുന്ന നിരവധി ആളുകളെ, പ്രത്യേകിച്ച് ബ്രാൻഡുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നവരെ ഇത് പ്രേരിപ്പിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ഞാൻ വളരെ സന്തോഷവാനാണ്. ഉയർന്ന നിലവാരത്തിലുള്ള ഉയർച്ചയെ ഡാറ്റ പിന്തുണയ്ക്കുന്നത് തുടരുമെന്ന് ഞാൻ ഉറച്ചു വിശ്വസിക്കുന്നു. വൈൻ, ബിയർ, സ്പിരിറ്റ് എന്നിവ വാങ്ങാൻ ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതൽ പണം ചെലവഴിക്കുന്നത് തുടരും. മഹാമാരിയിൽ അത് വളരുന്നത് നാം കണ്ടു. ഇത് മാറുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞതുപോലെ, മഹാമാരിയിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിച്ചവർ നന്നായി തുടരുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അവിടെ വലിയ തോതിലുള്ള ഇടിവുണ്ടാകില്ല. അവർക്ക് പണമുണ്ടാകും. ഗുണമേന്മയുള്ള വൈനുകൾ അവർ അന്വേഷിക്കും. അവർ ഗുണനിലവാരമുള്ള ബിയർ നോക്കും. പാൻഡെമിക്കിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ, ഞാൻ ചിന്തിച്ചത് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു: "ഓ, ശരിക്കും വിലകൂടിയ ക്രാഫ്റ്റ് ബിയറിൻ്റെ 4 പായ്ക്കുകൾ മരിക്കാൻ പോകുന്നു." ഇല്ല, ഇല്ല, ഇല്ല. തീരെ ഇല്ല. ആളുകൾ അവ വാങ്ങുന്നു. എനിക്ക് തെറ്റി. ഇത് വളരെ, വളരെ, ശക്തമായ രീതിയിൽ തുടരുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് പാർട്ടികൾക്ക് പോകാനും ആഘോഷിക്കാനും നല്ല സമയം ആസ്വദിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബ്രാൻഡുകൾക്കൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പ്രയോജനകരമായ സ്ഥാനത്തായിരിക്കും. നിങ്ങൾ $15-ന് താഴെയുള്ളതും യഥാർത്ഥത്തിൽ $10-ന് താഴെയുള്ളതുമായ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബ്രാൻഡുകളിലാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അവരോട് സംസാരിച്ചപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞതുപോലെ, ആളുകൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത്ര ശുഭാപ്തിവിശ്വാസം ഉണ്ടാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. അതുപോലെ ഏപ്രിൽ. "അതെ, ഇത് 2008 ലെ മാന്ദ്യം പോലെയാണ്." ആയിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല.
Z: അതെ, നിങ്ങൾ പറഞ്ഞത് ശരിയാണ്, കാരണം ഈ മാന്ദ്യം അത്തരമൊരു വിചിത്രമായ വിഭജനത്തേക്കാൾ മോശമാണ്. താരതമ്യേന ചെലവേറിയ വൈനുകൾ ചെലവഴിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുന്നവർ വലിയ തോതിൽ കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നില്ല. ഞാൻ അർത്ഥമാക്കുന്നത്, ഇതിനെക്കുറിച്ച് ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾ നിയമനിർമ്മാണത്തിൽ കാണും, 2021 ൽ എന്ത് സംഭവിക്കും. പൊതുവേ, നിങ്ങൾ പറഞ്ഞത് ശരിയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. നമുക്ക് തെറ്റ് പറ്റിയത് ഒരു തെറ്റായ കാര്യമായിരിക്കാം എന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ആദ്യകാലങ്ങളിൽ പലർക്കും തെറ്റുപറ്റിയെന്നാണ് എനിക്ക് തോന്നുന്നത്. അത് ഏപ്രിലിലോ ഏപ്രിലിലെ ഒരു നിശ്ചിത കാലയളവിലോ ആയിരുന്നു. ആളുകൾ കുമിഞ്ഞുകൂടുമ്പോൾ, "എനിക്ക് ഒരു കൂട്ടം വിലകുറഞ്ഞ വൈൻ വാങ്ങണം" എന്നായിരുന്നു അത്. തങ്ങൾ ക്വാറൻ്റൈൻ ചെയ്യപ്പെടുമെന്നോ ഒരു മാസമോ രണ്ടോ മൂന്നോ മാസമോ താമസിക്കുമെന്നോ ആളുകൾ കരുതുമ്പോൾ അത് അർത്ഥവത്താകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അത് വ്യക്തമാകുമ്പോൾ, s***, എത്രത്തോളം എന്ന് അറിയുന്നവർക്ക്, ഈ അവസ്ഥ തുടരുന്നു. ആളുകൾ ഇതുപോലെയാണ്, “നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമോ? എനിക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള എന്തെങ്കിലും കുടിക്കണം. ഞാൻ പലചരക്ക് കടയിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ ഷെൽഫിൽ $11 സാധാരണ വീഞ്ഞിൻ്റെ ഒരു കുപ്പി ഉണ്ടായിരുന്നതിനാൽ ഞാൻ പരിഭ്രാന്തരായി സാധനങ്ങൾ വാങ്ങിയില്ല. അതായിരുന്നു നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന എൻ്റെ ഒരേയൊരു കാര്യം. നിങ്ങൾ പറഞ്ഞത് ശരിയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരം തുടരുമെന്നും നിലനിൽക്കുമെന്നും നിരവധി അവസരങ്ങൾ നൽകുമെന്നും ഞാൻ കരുതുന്നു.
ഉത്തരം: മഹാമാരിയുടെ തുടക്കത്തിൽ ഞങ്ങളുൾപ്പെടെ എല്ലാവർക്കും തെറ്റ് പറ്റി. അവയിലൊന്ന്, ഈ കൂട്ട പിരിച്ചുവിടലുകളെല്ലാം സംഭവിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ കണ്ടു, ഈ സാഹചര്യം തുടരുമെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു. അതെ, നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വ്യവസായം ഉൾപ്പെടെയുള്ള അറിയപ്പെടുന്ന വ്യവസായങ്ങളിൽ അവർ തീർച്ചയായും ബാധിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഈ വ്യവസായത്തിന് ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ സഹായവും ആവശ്യമാണ്. പരസ്യ വ്യവസായത്തിൽ, ഞാൻ ഏജൻസികളുമായോ കൺസൾട്ടിംഗ്, ധനകാര്യം, മറ്റ് വകുപ്പുകളുമായോ സംസാരിക്കുന്നു. തടി കുറയ്ക്കാനും കുറയ്ക്കാനും അവർ കോവിഡിനെ ഒരു ഒഴികഴിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അല്ലേ? അതാണ് അവർ ചെയ്തത്. കഴിഞ്ഞ ഏതാനും മാസങ്ങളിൽ ഈ വിഷയം പഠിച്ച ഏതൊരു സാമ്പത്തിക വിദഗ്ധനിൽ നിന്നും നിങ്ങൾ കേൾക്കും, അടിസ്ഥാനപരമായി അവർ എത്തിച്ചേർന്ന നിഗമനം ഇതാണ്. അതെ, ഈ വ്യവസായങ്ങളെല്ലാം കോവിഡിനെ ഒരു ഒഴികഴിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അധിക കാളകളെ വെട്ടി പണം ലാഭിക്കുന്നതിനും അടിസ്ഥാനപരമായി മികവിനായി പരിശ്രമിക്കുകയാണ്, അല്ലേ? ചോരയൊലിച്ചതിനാൽ അവർ വെട്ടിയില്ല. 2021-ൽ ഈ സാഹചര്യം പൂർണ്ണമായി പ്രാബല്യത്തിൽ വരുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ഈ കമ്പനികളിൽ പലതും പൂർണ്ണമായും ശരിയാകും, കൂടാതെ നല്ല ശമ്പളം നേടാത്തതും എന്നാൽ പണം ചെലവഴിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന തൊഴിലാളികളും. സാക്ക്, 2021-ൽ എന്ത് സംഭവിക്കുമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ എനിക്ക് കാത്തിരിക്കാനാവില്ല. അതിനാൽ, ഇത് വളരെ ആവേശകരമായ ഒരു വർഷമായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. രസകരമായ ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ സംഭവിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. തിരക്കേറിയ ബാറിൽ വീണ്ടും നിൽക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ തികച്ചും ആവേശത്തിലാണ്. എനിക്ക് നിങ്ങളെ അറിയില്ല, പക്ഷേ കഴിഞ്ഞ 30 മിനിറ്റോ മറ്റോ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പ്രവചനങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ പ്രവചിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അത് ചില ശ്രോതാക്കൾക്ക് എറിഞ്ഞ് അവരോട് ചോദിച്ചു. റെക്കോർഡിംഗ് വഴിയോ ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിലൂടെയോ നിങ്ങൾക്ക് അയച്ച മികച്ച ശ്രോതാക്കളിൽ ചിലരെ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഞങ്ങളുടെ ശ്രോതാക്കളുടെ ഈ ശ്രോതാക്കളുടെ പ്രവചനങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്, അതിനാൽ പാക്കേജ് പ്ലേ ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.
Z: ചെയ്യൂ. എല്ലാവർക്കും ഹായ്, സാച്ച് ഇവിടെയുണ്ട്. ഒരു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പ്രേക്ഷകരുടെ ചില പ്രവചനങ്ങൾ ഞങ്ങൾ കേൾക്കും, പക്ഷേ ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം വഴി ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ച ചില പ്രവചനങ്ങളും തീർച്ചയായും VinePair-ലും എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട രസകരമായ ചില പ്രവചനങ്ങളും പങ്കിടാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഫ്രൂട്ട് ബ്രാണ്ടിയുടെ വിളവെടുപ്പ് പ്രവചനം. ഇത് വളരെ ആവേശകരമായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. സ്പിരിറ്റുകൾ കൂടുതൽ സുതാര്യമാണ്, അതിനാൽ മികച്ച ചേരുവ ലേബലുകളും പോഷക വിവരങ്ങളും ഉണ്ട്. ടിന്നിലടച്ച സോഡ കോക്ക്ടെയിലുകൾ വീണ്ടും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ടിന്നിലടച്ച കോക്ക്ടെയിലുകളുടെ വിളിയാണ്, നിങ്ങളിൽ ചിലർ ഇത് ഒരു വലിയ കാര്യമാണെന്ന് കരുതുന്നു. ഹാർഡ് സെൽറ്റ്‌സറിൻ്റെ വർഷം 2020-നേക്കാൾ വലുതായിരിക്കും, എല്ലാവരും വീണ്ടും പൊതുസ്ഥലങ്ങളിൽ മദ്യപിച്ചാൽ, അങ്ങനെയായിരിക്കാം എന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ശീതീകരിച്ച പാനീയങ്ങൾ. ഈ വർഷം അവർക്ക് നല്ല വിളവെടുപ്പ് ലഭിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, പക്ഷേ അവ വീണ്ടും പറന്നുയരുന്നത് എനിക്ക് കാണാൻ കഴിയും. നവീകരിച്ച ചില ഫാൻസി കോക്ടെയ്ൽ മിക്സുകൾ ഹോം വർക്കിനായി ഉപയോഗിക്കാം, ഈ എപ്പിസോഡിൽ ഞാനും ആദവും ഇപ്പോൾ സംസാരിച്ചത് അതിനെക്കുറിച്ചാണ്. പിന്നെ, ഷാംപെയ്ൻ ക്യാനുകളെ കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നവരാണ് ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ജോഡികൾ. ഷാംപെയ്ൻ ഹൗസ് ഏത് വഴിക്ക് പോകുമെന്ന് എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കറിയില്ല. പ്രകൃതിദത്ത പ്ലാറ്റിനം പൊടിയുടെ വിളവെടുപ്പ് വർഷമാകുമെന്ന് കരുതി ആരെങ്കിലും എന്നെ ബുദ്ധിമുട്ടിച്ചേക്കാം. അതിനാൽ, ഒരു സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾക്ക് പ്രേക്ഷകരിൽ നിന്ന് ശബ്ദങ്ങൾ ലഭിക്കും, എന്നാൽ പങ്കിട്ടതിന് എല്ലാവർക്കും നന്ദി. ഈ വർഷം വികസിക്കുമ്പോൾ, 2021-ലെ നിങ്ങളുടെ ചിന്തകൾക്കായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു.
റോക്ക്ഫോർഡ്: ഹായ്, എൻ്റെ പേര് റോക്ക്ഫോർഡ്. 2020-ൽ, പലചരക്ക് സാധനങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വീഞ്ഞ് വാങ്ങുന്നതും നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നതും എത്ര ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് മനസ്സിലായി. അതിനാൽ, 2021-ൽ, ഈ പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കാൻ കഴിയുന്ന അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലേക്ക് വൈൻ എത്തിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളെ തടയുന്ന മൊത്തത്തിലുള്ള നിയമങ്ങൾ ലളിതമാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏതൊരു നീക്കവുമാണ് എൻ്റെ ട്രെൻഡ്. വൈൻ വിതരണത്തിൻ്റെ ആവശ്യകത പാൻഡെമിക് ഞങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചുതന്നതായി ഞാൻ കരുതുന്നു. അടുത്തുള്ള ഒരു ഫേസ്ബുക്ക് ഗ്രൂപ്പിൽ ഞാൻ ഇത് കണ്ടു, ഞങ്ങളുടെ കമ്മ്യൂണിറ്റിയിലേക്ക് ടോട്ടൽ വൈൻ ഷിപ്പ് ചെയ്യപ്പെട്ടുവെന്നറിഞ്ഞപ്പോൾ ആളുകൾ പൊട്ടിത്തെറിച്ചു.
ലൂസി: ഹേ വൈൻ പെയർ സ്റ്റാഫ്, ഇത് ലണ്ടനിൽ നിന്നുള്ള ലൂസിയുടെ കോളാണ്. 2021-ലെ എൻ്റെ പ്രവചനം മസ് മസ്‌കഡെറ്റാണ്. 2020-ൽ, ബ്യൂജോലൈസ് റെഡ് വൈനുകളോട് ശക്തമായ താൽപ്പര്യം ഞങ്ങൾ കാണുന്നു. 2021 ക്രൂ മസ്‌കഡറ്റിൻ്റെ വർഷമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഇത് ടെറോയർ നയിക്കുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ വീഞ്ഞാണ്. ഇത് ഭക്ഷണവുമായി നന്നായി പോകുന്നു, ഭക്ഷണമില്ലാതെ, ഇതിന് ഗുരുതരമായ പ്രായമാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
മോർഗൻ: സുഖമാണോ? വൈൻപെയർ ശ്രോതാവ്, എൻ്റെ പേര് മോർഗൻ സ്റ്റട്ട്‌സ്മാൻ (മോർഗൻ സ്റ്റട്ട്‌സ്മാൻ), ഞാൻ മാർക്കറ്റിംഗിൽ ട്രിൻചെറോ ഫാമിലി എസ്റ്റേറ്റിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നു. ഈ വർഷം ആശ്വാസത്തിൻ്റെയും ആരോഗ്യത്തിൻ്റെയും വർഷമാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ശക്തമായ സെലക്ടർമാർ വളർന്നുകൊണ്ടേയിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, കൂടാതെ പരമ്പരാഗത ബിയർ സെലക്ടർമാരിൽ നിന്ന് ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും വ്യത്യസ്‌തമായ ചോയ്‌സുകളും തേടുമ്പോൾ, വൈൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സെലക്ടർമാർ ഈ വിഭാഗത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് ഞങ്ങൾ കാണും. മെച്ചപ്പെട്ട ഗുണമേന്മയുള്ള വൈൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കൂടുതൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. പുതിയ യുവ ഉപഭോക്താക്കൾ ദിവസാവസാനം ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ ഉപേക്ഷിക്കാതെ അവരുടെ സജീവമായ ജീവിതശൈലിക്ക് അനുയോജ്യമായ കൂടുതൽ വൈൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി തിരയുന്നു. അവസാനമായി, ഈ വർഷം RTD വിപണി വളരുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. വീട്ടിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുന്ന അനുഭവം മാർഗരിറ്റ തുടർന്നും ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഈ വർഷം വരുന്നതോടെ, ആളുകൾ ഒത്തുചേരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, വലിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള ക്ലാസിക് കോക്ക്ടെയിലുകൾ റിസപ്ഷനുകൾക്ക് ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.
Z: അതെ. ഞങ്ങൾക്ക് ചില മിടുക്കരായ ശ്രോതാക്കളുണ്ട്. ശരി, യഥാർത്ഥത്തിൽ, മിടുക്കനും മിടുക്കനും. "VinePair പോഡ്‌കാസ്റ്റ്" പോലെയുള്ള ചിലർക്ക് ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റ് ലഭിച്ചു", പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അത് പ്ലേ ചെയ്യില്ല.
ഉത്തരം: അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അവ കളിക്കില്ല, വരൂ. എന്നാൽ സാക്ക്, നമുക്ക് 2021 വരെ തുടരാം. കൂടുതൽ സംസാരിക്കാൻ കാത്തിരിക്കാനാവില്ല.
VinePair പോഡ്‌കാസ്റ്റ് ശ്രദ്ധിച്ചതിന് വളരെ നന്ദി. എല്ലാ ആഴ്‌ചയും ഞങ്ങൾ പറയുന്നത് കേൾക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, iTunes, Spotify അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പോഡ്‌കാസ്റ്റ് ലഭിക്കുന്നിടത്തെല്ലാം ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു അവലോകനമോ റേറ്റിംഗോ നൽകുക. ഷോ കണ്ടെത്താൻ മറ്റുള്ളവരെ ഇത് ശരിക്കും സഹായിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ, ഞാൻ സാക്ക് ഗെബല്ലെയുമായി ചേർന്ന് വൈൻപെയർ നിർമ്മിക്കുന്നു. അതും മിക്സ് ചെയ്ത് എഡിറ്റ് ചെയ്തു. അതെ, സാക്ക്, നിങ്ങൾ ഒരുപാട് ചെയ്യുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം. എൻ്റെ സഹസ്ഥാപകൻ ജോഷ്, ഞങ്ങളുടെ അസോസിയേറ്റ് എഡിറ്റർ ക്യാറ്റ് എന്നിവരുൾപ്പെടെ മുഴുവൻ വൈൻപെയർ ടീമിനും നന്ദി പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ശ്രദ്ധിച്ചതിന് വളരെ നന്ദി. അടുത്ത ആഴ്ച കാണാം.
വൈൻ, ബിയർ, മദ്യം എന്നിവയും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഞങ്ങളുടെ സൗജന്യ ഉള്ളടക്ക പ്ലാറ്റ്‌ഫോമും പാനീയ വ്യവസായത്തിനായുള്ള വാർത്താക്കുറിപ്പുമായ VP പ്രോയുടെ ഭാഗമാണ് ഈ സ്റ്റോറി. VP പ്രോ ഇപ്പോൾ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുക!