എന്തുകൊണ്ടാണ് വീഞ്ഞ് ഗ്ലാസിൽ കുപ്പിയിലാക്കിയത്? വൈൻ കുപ്പി രഹസ്യങ്ങൾ!

പലപ്പോഴും വൈൻ കുടിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് വൈൻ ലേബലുകളും കോർക്കുകളും വളരെ പരിചിതമായിരിക്കണം, കാരണം വൈൻ ലേബലുകൾ വായിച്ചും വൈൻ കോർക്കുകൾ നിരീക്ഷിച്ചും നമുക്ക് വൈനിനെക്കുറിച്ച് ധാരാളം അറിയാൻ കഴിയും. എന്നാൽ വൈൻ ബോട്ടിലുകളുടെ കാര്യത്തിൽ പല മദ്യപാനികളും അധികം ശ്രദ്ധിക്കാറില്ല, എന്നാൽ വൈൻ ബോട്ടിലുകളിലും അറിയപ്പെടാത്ത പല രഹസ്യങ്ങളും ഉണ്ടെന്ന് അവർക്കറിയില്ല.
1. വൈൻ കുപ്പികളുടെ ഉത്ഭവം
പലർക്കും കൗതുകമുണ്ടാകാം, എന്തുകൊണ്ടാണ് മിക്ക വൈനുകളും ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകളിലും അപൂർവ്വമായി ഇരുമ്പ് ക്യാനുകളിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളിലോ കുപ്പിയിലാക്കിയിരിക്കുന്നത്?
6000 ബിസിയിലാണ് വൈൻ ആദ്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുമ്പ് നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യ വികസിപ്പിച്ചിട്ടില്ല, പ്ലാസ്റ്റിക് പോലും. അക്കാലത്ത്, മിക്ക വൈനുകളും പ്രധാനമായും സെറാമിക് ജാറുകളിലായിരുന്നു. ബിസി 3000-ഓടെ, ഗ്ലാസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങി, ഈ സമയത്ത്, ചില ഹൈ-എൻഡ് വൈൻ ഗ്ലാസുകൾ ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങി. യഥാർത്ഥ പോർസലൈൻ വൈൻ ഗ്ലാസുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഗ്ലാസ് വൈൻ ഗ്ലാസുകൾക്ക് വീഞ്ഞിന് മികച്ച രുചി നൽകാൻ കഴിയും. എന്നാൽ വൈൻ കുപ്പികൾ ഇപ്പോഴും സെറാമിക് ജാറുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. അക്കാലത്ത് ഗ്ലാസ് ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ തോത് ഉയർന്നതല്ലാത്തതിനാൽ, നിർമ്മിച്ച ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകൾ വളരെ ദുർബലമായിരുന്നു, അത് വൈൻ ഗതാഗതത്തിനും സംഭരണത്തിനും സൗകര്യപ്രദമല്ല. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ഒരു പ്രധാന കണ്ടുപിടുത്തം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു - കൽക്കരി ചൂള. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഗ്ലാസ് നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ താപനില വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിച്ചു, ഇത് ആളുകളെ കട്ടിയുള്ള ഗ്ലാസ് നിർമ്മിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അതേ സമയം, അക്കാലത്ത് ഓക്ക് കോർക്കുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതോടെ, ഗ്ലാസ് കുപ്പികൾ മുമ്പത്തെ സെറാമിക് ജാറുകൾ വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു. നാളിതുവരെ ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകൾക്ക് പകരം ഇരുമ്പ് ക്യാനുകളോ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളോ വന്നിട്ടില്ല. ഒന്നാമതായി, ഇത് ചരിത്രപരവും പരമ്പരാഗതവുമായ ഘടകങ്ങൾ മൂലമാണ്; രണ്ടാമതായി, ഗ്ലാസ് കുപ്പികൾ വളരെ സ്ഥിരതയുള്ളതും വീഞ്ഞിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കാത്തതിനാലുമാണ്; മൂന്നാമതായി, ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകളും ഓക്ക് കോർക്കുകളും പൂർണ്ണമായി സംയോജിപ്പിച്ച് കുപ്പികളിൽ വാർദ്ധക്യത്തിൻ്റെ മനോഹാരിത നൽകുന്നു.
2. വൈൻ ബോട്ടിലുകളുടെ സവിശേഷതകൾ
മിക്ക വൈൻ പ്രേമികൾക്കും വൈൻ ബോട്ടിലുകളുടെ പ്രത്യേകതകൾ പറയാൻ കഴിയും: റെഡ് വൈൻ കുപ്പികൾ പച്ചയാണ്, വൈറ്റ് വൈൻ കുപ്പികൾ സുതാര്യമാണ്, ശേഷി 750 മില്ലി ആണ്, അടിയിൽ തോപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
ആദ്യം, വൈൻ കുപ്പിയുടെ നിറം നോക്കാം. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ തന്നെ വൈൻ ബോട്ടിലുകളുടെ നിറം പച്ചയായിരുന്നു. അക്കാലത്തെ കുപ്പി നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ ഇത് പരിമിതമായിരുന്നു. വൈൻ കുപ്പികളിൽ ധാരാളം മാലിന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിരുന്നു, അതിനാൽ വൈൻ കുപ്പികൾ പച്ചയായിരുന്നു. പിന്നീട്, ഇരുണ്ട പച്ച വൈൻ കുപ്പികൾ കുപ്പിയിലെ വീഞ്ഞിനെ പ്രകാശത്തിൻ്റെ സ്വാധീനത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും വൈൻ യുഗത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്തുവെന്ന് ആളുകൾ കണ്ടെത്തി, അതിനാൽ മിക്ക വൈൻ ബോട്ടിലുകളും കടും പച്ചയായി. വൈറ്റ് വൈനും റോസ് വൈനും സാധാരണയായി സുതാര്യമായ വൈൻ കുപ്പികളിലാണ് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നത്, വൈറ്റ് വൈൻ, റോസ് വൈൻ എന്നിവയുടെ നിറങ്ങൾ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കാണിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് ആളുകൾക്ക് കൂടുതൽ ഉന്മേഷദായകമായ അനുഭവം നൽകും.
രണ്ടാമതായി, വൈൻ കുപ്പികളുടെ ശേഷി പല ഘടകങ്ങളും ചേർന്നതാണ്. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ കുപ്പി നിർമ്മാണം സ്വമേധയാ നടത്തുകയും ഗ്ലാസ് ബ്ലോവറിനെ ആശ്രയിക്കുകയും ചെയ്തിരുന്ന കാലത്താണ് ഒരു കാരണം. ഗ്ലാസ് ബ്ലോവേഴ്സിൻ്റെ ശ്വാസകോശ ശേഷിയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ, അക്കാലത്ത് വൈൻ ബോട്ടിലുകളുടെ വലുപ്പം 600-800 മില്ലി ലിറ്ററായിരുന്നു. രണ്ടാമത്തെ കാരണം സ്റ്റാൻഡേർഡ് വലിപ്പമുള്ള ഓക്ക് ബാരലുകളുടെ ജനനമാണ്: ഷിപ്പിംഗിനുള്ള ചെറിയ ഓക്ക് ബാരലുകൾ അക്കാലത്ത് 225 ലിറ്ററിൽ സ്ഥാപിച്ചിരുന്നു, അതിനാൽ യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ 20-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ വൈൻ ബോട്ടിലുകളുടെ ശേഷി 750 മില്ലി ആക്കി. അത്തരമൊരു ചെറിയ ഓക്ക് ബാരലിന് 300 കുപ്പി വൈനും 24 പെട്ടികളും മാത്രമേ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയൂ. മറ്റൊരു കാരണം, 750 മില്ലിക്ക് 15 ഗ്ലാസ് 50 മില്ലി വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കാമെന്ന് ചിലർ കരുതുന്നു, ഇത് ഒരു കുടുംബത്തിന് ഭക്ഷണ സമയത്ത് കുടിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
മിക്ക വൈൻ ബോട്ടിലുകളും 750 മില്ലി ആണെങ്കിലും, ഇപ്പോൾ വിവിധ ശേഷിയുള്ള വൈൻ ബോട്ടിലുകൾ ഉണ്ട്.
അവസാനമായി, കുപ്പിയുടെ അടിയിലെ തോപ്പുകൾ പലപ്പോഴും ഐതിഹ്യമാണ്, അവർ അടിയിലെ ആഴം കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് വീഞ്ഞിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം വർദ്ധിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, അടിയിലെ തോപ്പുകളുടെ ആഴം വീഞ്ഞിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കണമെന്നില്ല. ചില വൈൻ കുപ്പികൾ കുപ്പിയുടെ ചുറ്റുമായി അവശിഷ്ടങ്ങൾ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിനായി ഗ്രോവുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്, ഇത് ഡീകാൻ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ആധുനിക വൈൻ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പുരോഗതിയോടെ, വൈൻ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ വൈൻ ഡ്രെഗുകൾ നേരിട്ട് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതിനാൽ അവശിഷ്ടം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഗ്രോവുകളുടെ ആവശ്യമില്ല. ഈ കാരണം കൂടാതെ, താഴെയുള്ള തോപ്പുകൾ വീഞ്ഞിൻ്റെ സംഭരണം സുഗമമാക്കും. വൈൻ കുപ്പിയുടെ അടിഭാഗത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗം പുറത്തേക്ക് തള്ളിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുപ്പി സ്ഥിരമായി വയ്ക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നാൽ ആധുനിക കുപ്പി നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ മെച്ചപ്പെടുത്തലിനൊപ്പം, ഈ പ്രശ്നവും പരിഹരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ വൈൻ ബോട്ടിലിൻ്റെ അടിയിലുള്ള ഗ്രോവുകൾ ഗുണനിലവാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കണമെന്നില്ല. പാരമ്പര്യം നിലനിർത്താൻ പല വൈനറികളും ഇപ്പോഴും അടിത്തട്ടിൽ കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
3. വ്യത്യസ്ത വൈൻ കുപ്പികൾ
ബർഗണ്ടി കുപ്പികൾ ബോർഡോ കുപ്പികളിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് ശ്രദ്ധാലുവായ വൈൻ പ്രേമികൾ കണ്ടെത്തിയേക്കാം. വാസ്തവത്തിൽ, ബർഗണ്ടി ബോട്ടിലുകളും ബോർഡോ ബോട്ടിലുകളും കൂടാതെ മറ്റ് പലതരം വൈൻ ബോട്ടിലുകളും ഉണ്ട്.
1. ബാര്ഡോ കുപ്പി
സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബോർഡോ ബോട്ടിലിന് മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് ഒരേ വീതിയുണ്ട്, ഒരു പ്രത്യേക തോളിൽ, അത് വീഞ്ഞിൽ നിന്ന് അവശിഷ്ടം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ കുപ്പി ഒരു ബിസിനസ്സ് എലൈറ്റിനെപ്പോലെ ഗൗരവമേറിയതും മാന്യവുമാണ്. ലോകത്തിൻ്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും വൈനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് ബോർഡോ കുപ്പികളിലാണ്.
2. ബർഗണ്ടി കുപ്പി
അടിഭാഗം സ്തംഭമാണ്, തോളിൽ സുന്ദരിയായ ഒരു സ്ത്രീയെപ്പോലെ മനോഹരമായ ഒരു വളവാണ്.
3. Chateauneuf du Pape Bottle
ബർഗണ്ടി ബോട്ടിലിന് സമാനമായി, ഇത് ബർഗണ്ടി കുപ്പിയേക്കാൾ അല്പം കനം കുറഞ്ഞതും ഉയരമുള്ളതുമാണ്. കുപ്പിയിൽ അച്ചടിച്ചിരിക്കുന്നത് “ചാറ്റോന്യൂഫ് ഡു പേപ്പ്”, മാർപ്പാപ്പയുടെ തൊപ്പി, സെൻ്റ് പീറ്ററിൻ്റെ ഇരട്ട താക്കോലുകൾ എന്നിവയാണ്. കുപ്പി ഒരു ക്രിസ്ത്യാനിയെപ്പോലെയാണ്.
Chateauneuf du Pape Bottle; ചിത്ര ഉറവിടം: ബ്രോട്ടെ
4. ഷാംപെയ്ൻ കുപ്പി
ബർഗണ്ടി ബോട്ടിലിന് സമാനമാണ്, എന്നാൽ കുപ്പിയുടെ മുകൾഭാഗത്ത് കുപ്പിയിലെ ദ്വിതീയ അഴുകൽ ഒരു ക്രൗൺ ക്യാപ് സീൽ ഉണ്ട്.

5. പ്രൊവെൻസ് കുപ്പി
പ്രോവൻസ് കുപ്പിയെ "എസ്" ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു സുന്ദരിയായ പെൺകുട്ടിയായി വിവരിക്കുന്നത് ഏറ്റവും ഉചിതമാണ്.
6. അൽസാസ് കുപ്പി
അൽസാസ് കുപ്പിയുടെ തോളും മനോഹരമായ ഒരു വളവാണ്, പക്ഷേ ഇത് ബർഗണ്ടി കുപ്പിയേക്കാൾ മെലിഞ്ഞതാണ്, ഉയരമുള്ള ഒരു പെൺകുട്ടിയെപ്പോലെ. അൽസാസിന് പുറമേ, മിക്ക ജർമ്മൻ വൈൻ ബോട്ടിലുകളും ഈ ശൈലി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
7. ചിയന്തി കുപ്പി
ചിയാൻ്റി കുപ്പികൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ പൂർണ്ണവും ശക്തനുമായ മനുഷ്യനെപ്പോലെ വലിയ വയറുള്ള കുപ്പികളായിരുന്നു. എന്നാൽ സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ചിയാൻ്റി കൂടുതലായി ബോർഡോ കുപ്പികൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രവണത കാണിക്കുന്നു.
ഇത് അറിയുന്നതിലൂടെ, ലേബൽ നോക്കാതെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് വീഞ്ഞിൻ്റെ ഉത്ഭവം ഏകദേശം ഊഹിക്കാൻ കഴിഞ്ഞേക്കും.